（转自：南方都市报）

夏天到了，

网红奶茶

因为颜值高、风味佳

而受到消费者，

特别是年轻女性们的追捧。

有的人喝了奶茶睡不着，

有的人想减肥，

就去喝“无糖奶茶”。

喝奶茶对健康可能会

产生哪些潜在风险？

南都鉴定叫了20款奶茶

送检专业检测机构，

来一探究竟。

时间：6月6日-6月30日

地点：广东省食品检验所

样品：20款市面热销的奶茶

检测项目：奶茶的咖啡因、总糖、脂肪、反式脂肪酸

参考标准：GB28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

（本次比较试验结果仅对所购买的产品负责，不代表同品牌不同批次、不同规格产品的质量状况。）

戳视频

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鉴定结果出炉！

米芝莲香港鸳鸯奶茶

咖啡因\总糖含量双高

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（点击拉大查看更清晰）

具体来看各项分析

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01 / 总糖

14款无糖奶茶实测

“无糖”奶茶均检出糖分

20款奶茶中有14款宣称“无糖”，但这14款奶茶均检出糖分，以500g/杯计，每杯奶茶的总糖含量范围为4.45-24.5g，平均含量达到14.8g；最低为“爷茶”的鱼池茶奶（无糖），最高为“Coco都可”的珍珠奶茶（无糖）。

据悉，目前国家对现制饮料的无糖饮料尚无相应标准。

工程师表示，参考GB28050- 2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中对“无糖”的要求（糖含量应≤0.5g/100g），14款宣称“无糖”的奶茶均不符合这一要求，其中标称无糖的Coco都可珍珠奶茶实测含糖量为4.9g/100g，为参考标准要求的9.8倍。

为什么有些无糖奶茶的含糖量，反而比微糖或含糖量没有特殊要求的奶茶还要高？工程师表示，本批样品都没有配料表和标签，这可能是由于商家未考虑技术因素，或是对“无糖”和“不加糖”的概念未能明确区分，没有充分考虑原辅料是否含糖。

02 / 脂肪

膳食指南每日推荐脂肪摄入量

喝一杯奶茶最高可占去近三成

脂肪检测数据显示，20杯奶茶脂肪含量范围为0.1g/100g～3.9g/100g，平均含量为2.5g/100g；以500g/杯计，每杯奶茶的脂肪含量范围为0.5g～19.5g，最高的是“1點點”奶茶，最低的是“初代”的冰御抹茶，20款奶茶平均每杯脂肪含量达12.3g。

检测结果显示，脂肪含量最多的一杯奶茶可提供19.5g的脂肪，占成人每日推荐摄入脂肪量近3成，而20款奶茶的平均每杯脂肪含量也达到推荐摄入量的18%。

03 / 咖啡因

鸳鸯奶茶含量最高

商家故意添加咖啡因可能性小

检测结果显示，全部样品均检出咖啡因，含量范围为125-728mg/kg，最高的是米芝莲的香港鸳鸯奶茶，高达728mg/kg。

为何鸳鸯奶茶咖啡因含量这么高？工程师表示，这可能与鸳鸯奶茶同时含有咖啡和奶茶有关，而奶茶里是否添加其他配料，对检测结果影响不大。

样品被放进仪器中进行咖啡因含量检测。南都记者 梁炜培 摄

工程师介绍，市面奶茶店常用的红茶、乌龙茶，咖啡因含量就比较高，但是不能说茶颜色越深，咖啡因含量越高，这两者是没有关系的。

工程师表示，通常每杯茶的咖啡因含量只有每杯咖啡的一半。

从现有的检测结果来看，奶茶样品中咖啡因含量接近配料本底值，商家主观故意添加咖啡因的可能性不大。

专家介绍，适量摄入咖啡因对成年人没有坏处。现代人因为生活节奏快，工作压力大，很多上班族都会选择咖啡等来提神醒脑，对于那些不爱喝苦咖啡的上班族，奶茶是一种替代品。

同时，专家提醒儿童、孕妇、高血压或心脏病患者等特殊人群应避免过量饮用；否则可能会引起类似焦虑的症状，如高血压、心悸、震颤、睡眠紊乱等。

来源：南方都市报（nddaily）

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