停更了一阵子，是因为我一直在吃吃吃（巴塞罗那-上海-成都-香港），嘻嘻。

此时此刻我正在香港觅食，大把攻略待我回到悉尼后慢慢整理出~懒人求原谅。所以先发一篇写了挺久的存货，是写给朋友的业内杂志的环球旅行专栏的，特地延迟两个月再发，不过内容永远不过时。

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去年去的塔州，三天时间按照朗塞斯顿-霍巴特-布鲁尼岛的顺序一圈自驾游下来，主要就是觅！食！吃吃吃！

隔了这么久才来整理，主要也是真的懒，要不是前俩月杂志朋友约稿，估计拖延症不知道要到什么时候了。不过必须承认，三个地方美食最深得我心的肯定是第一站朗塞斯顿！

从飞机上俯瞰下来的朗塞斯顿，远处是山，近处是绿，层层叠叠的渐进感。

塔斯马尼亚拥有原生态的环境、独特的自然资源和野生动物 。如果说塔斯马尼亚是澳大利亚最像世外桃源的地方，那么朗塞斯顿一定是这片世外桃源中最不食人间烟火的小城。这里面积不大人口不多，行程紧凑的我们打算用1整天的时间来一场回归食材最初的觅食之行。

市中心最“繁华”的大概也就是上图这样了，唯一的一个商场Myer，还没什么买的。问了几个人都说隔三差五飞悉尼购物去呀~

 Dapper Dogs（网红甜甜圈） 

移动厨房快闪店，要吃的上他们脸书追行踪。

Instagram上看到的一家pop-up甜甜圈，短期租用店铺，卖完一阵子就换地方了，正好赶上于是买了一盒各种口味。

 Amelia Espresso 

56 George St, Launceston, TAS

拿着甜甜圈，就近找了间咖啡馆小憩。点了杯Chai Latte，当地的牛奶可香呢。甜甜圈也特别好吃，松软不干、馅儿黏黏的，一口吞！

接着我们就直奔向Brunch去了。

餐厅旁边的停车场。看这山，这房。

 Still Water 

Ritchie's Mill, 2 Bridge Rd, Launceston, TAS

这家Still Water餐厅在当地人心目中的地位是非同一般的，因为朗塞斯顿出产的几乎所有食材（三文鱼、面包、牛肉、葡萄酒、袋鼠肉、松露、芝士、黄油、咖啡等）都会汇聚到这里，你能尝到最新鲜的直达特供美味。

红色的大门很是惹眼，楼上是一个画廊，正在展览当地艺术家的几幅作品。

楼下则是一家琳琅满目的店铺，能买到当地自产的食材、调味品、巧克力甚至手工艺品等。

穿过店铺看到一扇红色小门，再下一层就是餐厅了。我们在这里吃的早午餐，每一样食材都是简单而到位的烹饪，能细细品到食材本身的味道。

怒赞一下烟熏三文鱼水波蛋华夫~

餐厅离卡塔赖特峡谷保护区并不远，吃完饭正好去雨中走个徒步，居然还蛮有情调的，关键是空气真心好！深吸一口，心旷神怡大概就是这么说了。

 Ritual Coffee 

6/31a Churchill Park Drive, Invermay, TAS

*这不是一家咖啡馆，是咖啡烘焙工厂，直供餐厅和咖啡馆批发的，或者可以去市集找他们的摊位或是上网店有零售。

徒完步跑来烘焙工厂喝咖啡也是没谁了。这家是当地有名的咖啡供应商Ritual Coffee的烘培坊，同行的妹子不知道哪里撩的老板电话哈哈，于是就来了。朗塞斯顿很多咖啡馆和餐厅的咖啡都来自于他家。

老板Tim是超级热情，特地拿了把刚出炉的咖啡豆做了espresso给我们拿碗喝！浅焙的略酸，但是很香。

临走还塞了一公斤咖啡豆送给我们！

喝得太亢奋，两只妹纸索性就和烘焙师Stuart一起开始鼓捣起咖啡豆。

 Native Point Wine 

718 Windermere Rd Swan Bay, Tasmania

咖啡有了，少不了美酒。塔斯马尼亚干爽的气候，也让这里成为了葡萄酒酿造的好地方。通过朋友相约我们来到了塔马谷Native Point酒庄的主人家中拜访（因为供参观品鉴的酒庄正在翻新）。塔马谷真是个避世的好地方，葡萄园、牧场、森林多多。虽然位于朗塞斯顿之外，但整个城才那么点大，开车十几分钟也就到了。

下雨天我们跟着跑来仓库，喝了点儿他们家获奖的黑皮诺红葡萄酒和灰皮诺白葡萄酒。这里的葡萄酒有着香甜的果味，一入口舌尖感觉非常舒适，尤其是白葡萄酒还有着丝丝的蜂蜜味，很是怡人。

Native Point的葡萄坚持手工采摘，也使得每年产量只有2500箱左右（一箱12瓶），一部分本地供应，一部分根据订购寄往大陆地区（塔洲人管除自己小岛之外的澳大利亚为大陆），而出口到别国的数量则相对很少，所以也算是塔州特供，不容易喝到的。 

 Tamar Valley Truffles 

需预约：ww.tamarvalleytruffles.com.au

如果你正巧在澳洲的冬季来到塔马谷，一定要看看这里的松露园收获季，还可预约品尝他们的新鲜松露和购买各类产品（松露油/芝士/盐/ 意饭等）——在全球餐饮界都很受欢迎的，出口到了不少国家，包括中国香港（tasting room在港岛，朋友打理的，想去品尝的私我）。

我们来的时间不巧，整个园里的松露已被挖完，没能一睹松露猎犬Jess的表现。不过穿上套鞋跟着Jess，踩着雨天的泥泞，走在至少有8公顷望不到边的树林里，穿梭在3000棵橡树间，呼吸着充斥在空气中的松露泥土香气，吃不到闻个饱也满足啦。

 Saint John Craft Beer Bar 

133 St John St, Launceston TAS

临近傍晚时分回到市区，人们老早就开始happy hour了。Saint John街上一间酒吧人气很旺，精酿啤酒超受欢迎，搭配撒了鸡粉的薯条简直是绝配！

我们在吧台每样口味都试了一下，然后根据自己的喜好点单。薯条则是通过两次油炸出锅的，特别脆，放久了也不会变软，而且完全不油腻。最令人惊喜的是，在这里我们遇到了咖啡烘焙坊的Tim，原来这家店也是他的！他边喝着啤酒边哈哈笑着告诉我们说他人生的两大爱好就是咖啡加啤酒，所以这两家店对他来说就是最幸福的生活。

 Black Cow Bistro 

Corner Of 70 George & Paterson Streets, Launceston, TAS

欢乐完之后就是当晚的大餐了。我们早早预订了当地人人推荐的Black Cow Bistro——和Still Water一样，当地最新鲜的好食材都会专供到这里。塔斯马尼亚是全澳最大的海鲜与牛肉出口地之一。所以这家店的招牌当然就是地道的海鲜和牛肉了。

来到塔斯马尼亚不在各种地方吃上几打塔州生蚝总说不过去吧~

前菜开始就惊喜连连，特别是一道塔斯马尼亚带子，海鲜个头大而新鲜，下面的汤汁有香茅和绿葱的香和柠檬淡淡的酸，清甜可口，一勺勺根本停不下来，直接喝到见底。

主菜我们点了一大块650克重的带骨肉眼牛排，三四分熟、火候很到位、肉嫩多汁、极富口感。据说“黑牛”餐厅的厨师还会根据当天送来的牛肉来调制不同的酱料佐餐，我们当天给特制的是松露蛋黄酱，和土豆饼、西兰花与甜菜根等配菜色拉一起上桌，以完美的一餐结束第一天的行程~

 Harvest Market Launceston 

71 Cimitiere Street, Launceston, Tas

（Albert Hall对面停车场，每周六上午）

第二天是周六，在启程前往下一站霍巴特之前，我们特地一大早就来到了每周朗塞斯顿最热闹的Harvest Launceston。如果说第一天是追着美食跑的话，那么今天就是所有的美味和食材都聚集到了一起任你挑。

每周六上午的市集已经是小城生活的固定节目了：吃美食、见朋友、聊近况，临走再买齐一周的食材，然后约定下周六再见。 

早餐我们买了地道的培根鸡蛋汉堡和素食无麸质的水波蛋土豆泥派，食材都是农场直供的，新鲜好吃。

在市集也能喝到Ritual咖啡，还有零售。

填饱肚子我们就开启了边逛边免费尝的模式。因为要留着肚子奔赴下一站继续觅食，于是我们很有“策略”地选择了几个必尝的朗塞斯顿特产。

塔斯马尼亚的芝士是享有盛名的，而且从薰衣草到BBQ各种口味非常之多。最受欢迎的当然还是松露芝士，我们尝了小小一片，口感浓郁、层次丰富，果断买。

塔州的奶好，黄油就好嘿嘿~

得天独厚的生态环境令这里的蜂蜜也格外香甜粘稠，带有花香，有些还有一丝辛辣，很受食客推崇。相关的蜂蜜产品也数之不尽，从糖果到唇膏琳琅满目。

当地出产的草饲牛肉零食也非常有风味，纯天然制造的牛肉干不加糖也无防腐剂，而且巧妙结合其他的特色食材创造了不同的口味，个人尤爱山胡椒与辣椒两种。

离开的途中路过一家巧克力店，顺手买了些礼物。塔斯马西亚的巧克力也是特产，路边看到一家就买呗，不会出错的。

吃饱喝足往霍巴特进发了。更多霍巴特和布鲁尼岛的觅食攻略等缓缓了再继续整理哈~

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