俗话说“病从口入，祸从口出”，在吃上面，当真的一点都马虎不得！
Nathan和Karla是一对来自加拿大的小夫妻，三年前的秋天，他们带着2岁的儿子Lucas和另外几个孩子去美国加州的迪士尼乐园旅游。这也是他们第一次离开加拿大出国旅行，一家人都非常兴奋。
旅途中的一天，Nathan和Karla在加州当地的一个餐馆停留，喂Lucas单独点了份沙拉吃。没想到，就是这么一小份沙拉，居然彻底改变了Lucas的一生。旅行结束后不久，那一年的美国和加拿大都爆发了大肠杆菌O157:H7的感染传播，报道发现几乎所有患者在生病前都吃过生菜。年幼的Lucas不幸中招，在他感觉到身体有所不适时，Nathan和Karla第一时间带儿子去医院问诊，那时他们才知道Lucas病得有多严重。大肠杆菌已经"毁"了他的一个肾脏，而且已经向左右脑发出"攻击"，造成了一定的损伤。最痛苦的是，即使在拥有高水平科学医疗技术的今天，也没有可以帮助减轻或治疗大肠杆菌并发症的方法。
如今Lucas快5岁了，但他所有的饭菜都必须制作成流食通过食管流进胃里。"Lucas曾经就像是一束灿烂的光，他是一个有爱心的男孩，平时里总是很顽皮和淘气。" "现在他不能走路、不能说话，也看不见了，这对于一个孩子来说简直是地狱。"
就因为我给儿子点了一份沙拉，我以为这是一件好事，结果却成为我犯下的最致命的错误。"
加拿大的Research Institute for Food Safety所长、安大略省University of Guelph教授Jeff Farber在2018年疫情爆发后对CNN表示:“生菜等绿叶蔬菜可能会受到土壤、受污染的水、动物或不当堆肥的污染。”
所以说，大家在食用生菜时，最好是煮熟，如果喜欢吃生的，也一定要清洗干净。来自英国的Stewart和妻子Natalie带着他们的两个儿子一起去了希腊度假，但是他们怎么也没想到，那次的度假竟然成了他们一家人最后的团聚...当天他们到达事先定好的宾馆后，就着急的去吃东西。因为居住的宾馆就有自助餐，加上舟车劳顿，一家人就决定当晚就近解决晚餐。晚餐后，一家人回到房间休息。结果在凌晨3点左右，Natalie突然痛到直不起身，跪在卫生间地板上，呕吐不止！
就这样，Natalie一直折腾到天亮。Stewart赶紧叫来了医生，医生的诊断是：Natalie得了肠胃炎！为了防止孩子被感染，Stewart带着孩子离开了宾馆。结果等到中午他再次回到宾馆的时候，发现妻子Natalie的情况并没有好转，反而脸色愈发的苍白，而且身上开始出现奇怪的淤血！Stewart赶忙又叫了一个医生来，结果经过这名医生的诊断，医生表示Natalie的情况非常危险，希望Stewart能赶紧将她送进医院。Natalie被送进医院之后，结果情况还是不见好。她的身上出现了很多红疹，很多地方甚至还开始无缘无故地，大面积冒血！刚开始意识还算清醒的Natalie，到了后来竟然昏迷不醒，更是住进了重症监护室！就在第二天下午1点左右，Natalie的心跳竟然越来越弱，并且在持续减弱！这下医生和Stewart都慌了，虽然进行了紧急救治，但是Natalie还是离开了这个世界...好好地人，怎么说离开就离开了呢？Stewart一家无法接受这个现实，于是Stewart将妻子Natalie的尸体运回英国后，法医Athanasia Vargiamidou给她做了尸检。结果显示，Corfu岛医院对Natalie的治疗非常清晰，Natalie之所以会死亡，是因为她感染了大肠杆菌，而原因竟然是Natalie吃了没煮熟的鸡肉！
原来当天晚上到达宾馆后，Stewart在宾馆吃了自助餐。因为Stewart和孩子喜欢吃意大利面，面包和香肠，而Stewart的妻子Natalie则偏爱鸡肉，沙拉，虾和蔬菜。就在当时，Natalie切开了盘子里的鸡肉，竟然发现那块外表看起来已经熟透的鸡肉压根儿没熟！更恶心的是，肉里还带着血水！当下，Natalie就把这件事情告诉了丈夫Stewart，虽然Stewart极力阻止妻子，但是Natalie还是吃了一口没熟的鸡肉。之后，Natalie又重新去食品区拿了一盘新的鸡肉，并吃了几口。没想到，就是因为那口没熟的鸡肉，才使Natalie丢了性命！Natalie的病情之所以会恶化得如此迅速，原因是，Natalie体内的大肠杆菌引发出了另一种“致死疾病”：弥散性血管内凝血（DIC）！而造成Natalie最致命伤害的，则是她全身的红疹，也就是血栓...于是乎，在吃了“带血水鸡肉”的Natalie，感染了大肠杆菌，出现了DIC，在短短36个小时后，最终被夺去了年轻的生命…
所以希望大家在以后的生活中能够多多注意这些“饮食安全”问题，特别是像孕妇、老人、小孩这类比较特殊的人群，最好还是尽量少吃生食。
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