在极冷和极热之间交替，农场Picker和肉厂Packer工作大揭秘！,ertland澳洲打工度假微信公众号文章

ERTLAND

因为不同的际遇，不同的性格和能力

每个人的澳洲打开方式都不尽相同

但站在前人的肩膀上

你总会好走些

来之前也吸取了很多前包们的经验

所以也希望能分享自己微不足道的感悟给大家

图文 ✎ Evelyn

出品 ✎ ertland 编辑 ✎ 阿飘

这是两份让我怀疑人生的工作

但却是一种很好的磨砺

活生生的体验了一把劳动人民的辛苦

澳洲人民的钱并不好挣，每分每秒都算数

农场

农场日落

12月底抵达澳洲，在感受到布里斯班和黄金海岸的热带风情之后，从未当过农民的我，抱着对土澳果园极大的热情和向往。做完充分的攻略，选择在塔斯马尼亚一个小镇子上的raspberry picking的工作。因为看到了有台湾人五个月赚了3万澳币的帖子（后来才知道他是top picker，所以才这么能赚）。所以也幻想着赚到澳洲的第一桶金，开启我的环澳梦。

塔斯朗赛公园里的孔雀

但是运气不怎么好，赶在上次爆果刚结束，下次爆果还没到的时候。

这段时间可能是我二十几年里起的最早的一段时间了，5点30起床，6点20到农场。根据当天情况，基本会在下午1点到4点之间结束。1月的塔斯昼夜温差极大，10点以后的太阳，火辣到把我隐藏了二十几年的斑点都晒出来了。

因为计件，从未做过体力活的我super slow，所以算成时薪并不可观。又特别怕晒，虽然即将开始时薪22块多的剪枝工作，且距离下一次爆果期还有一两周的时候，还是毅然决然的离开了（主要是觉得买的防晒用内服外敷护肤品都快比挣得还要多）。

小镇银行偶遇的狗粮

but，这个农场的韩国人经理很nice。塔斯真是个极美的地方，来的时候已经浪了一圈不太有钱又着急赚钱，没有机会玩也是很后悔。这里台湾背包客和韩国日本的比较多，也有碰见法国开着房车的背包客夫妇，觉得很赞。

一边当个小农民一边和小伙伴大声唠嗑用英文或者中文，时而品尝最新鲜香甜的Berri，是一种单纯且神奇的快乐。我还喜欢时而在劳作时带上耳机，边摘果子边听podcast，顺便提升下英文。

raspberry成品

你一定不会知道红梅是那种颜色稍重的红略熟透才会甜，黑莓颜色越黑稍软摘下来似乎放两个小时就会坏掉的才会没有涩味。而这种通常是不会装盒送进超市的，因为存放时间太短，但却是采摘的快乐。

农场小分队

和我同车的是一个日本女生加三个韩国男生，大家操着同样是第二语言的英语一起谈天说地，那种感觉无法言表。

那个日本女生之前在国内是英文老师，同样采的也很慢。我们两个速度超慢却总爱互相帮忙为了同时进去下一个block。总开玩笑说one super slow help another super slow。

那个拥有灿烂微笑的卡哇伊日本妹子，

笑起来真的很打动人。

摘红梅的日子，是一段至今想起仍会微笑的时光。

Bridestowe Lavender Farm 薰衣草冰激淋

如果不怕晒，且有吃苦耐劳精神，想体验农场。

可以选择高架草莓、红梅、樱桃、蓝莓、黑莓

（总结前人经验来说，比较好采，相对不累。）

强烈推荐来塔斯，工期是12月到5月，

爆果期不论你是慢手还是快手都能赚的满盆金钵。

澳洲紫外线真的强，

小姑娘来农场之前多带两瓶安耐晒吧，

男生随意

TIPS：带上无线蓝牙耳机，你会更快乐

肉厂

>>>>波折的前奏：

辞去农场的工作之前，已经找到了一个包吃住的南澳outback roadhouse all rounder工作，但到了阿德莱德就打退堂鼓。一是那个地方太远了，二是觉得一周600的工资太低，（在这里真的很对不住那家旅店，他们当时巴士票都给我买好了）。后来直接投奔了在南澳的肉厂小伙伴。

阿德客运站遇见的流浪艺术家

之前听了太多肉厂妖魔化的东西，什么打针对女生不友好，不能怀孕又例假不准，对肉厂充满了抗拒,所以到朋友那里后疯狂的投了三天简历，各种方法都试过，甚至去超市购物时，看到食品包装（肉类水果蔬菜）上面会印公司的名称和联络方式，回家直接EMAIL过去，用英文简单表达想加入贵公司希望对方给一个机会的愿望附上自己的简历和联络方式，（这是一个有趣且确实有效的方式，最重要的是白工！而且应该不太多人想到这个方式，更容易找到工作，确实后来又收到了回复）。

不巧的是周四到朋友这里，刚好是澳洲的national day，周五到周日并没有收到任何回复。尴尬之处在于，本身这个肉厂处于基本常年缺人状态，我来的这个月初南澳最大肉厂tfi一把意外的火烧倒闭了，一大批有经验的又打过q-v针的工人就来到了这个厂，已经有一批人在等工了，肉厂偏向选择有力量的男生，所以我这个又没经验又是working holiday的短期瘦弱小女生，想进肉厂都难。各种招式都试过中介行不通之后，最后通过写了一封长达千字的声情并茂的介绍信，朋友找到了经理看了之后，没有通过中介周一直接进去induction(培训)上班了。

肉厂门口

>>>>科普：

澳洲肉厂一般都会有中介，负责帮该公司招聘短期的背包客，working holiday visa进肉厂需要通过中介。

可是更尴尬的是，周一中午就收到了一个海边宾馆食宿全免每周900刀的服务生的工作，而且那周还陆续收到两三个别的挺好工作，可是已经千辛万苦进了肉厂，针也打了，就作罢了。

>>>>我的工作岗位：

桌边包装：

生肉装袋，袋装箱，找箱子，写箱子编号，碎肉称重

真空包装：

整理袋子（袋子口弄平整以便真空机器操作）

抓肉装箱（把过完真空机的肉放入箱中）

做airbag（将未真空好的胀包产品重新包装）

之所以干过两个，是因为最开始在桌边包装真的multi-task，实在吃不消，又找经理费些口舌去了真空(所以英文好些真的重要，不然说都不好说，当然我英语也并没又很好，只是口语略好些)。进肉厂做什么工作，全靠运气，真空确实比桌边轻松，男生也可能被分到load out （搬运）,剔骨修肉的活，女生包装会多一些。但肉厂也有看到很多外国大姐姐修肉的，很是飒爽英姿，羡慕ing。

>>>>时间：

分早班，晚班

晚班2:45-11:30，薪资25起跳，

早班5:30-2:45，薪资22起跳，

节假日双薪，周末双薪，加班从1.5倍算起

（注：打工度假签属中介，中介会有抽成）

肉厂必备tips:蓝牙耳机（不解释，你懂的）

工资单

>>>>肉厂区妖魔化解释：

来这里的大陆打工度假签不多,因为了解的人少，大家又不愿意看英文网站，所以听到大家耳朵里的肉厂有些妖魔化。大家知道和生肉接触，尤其牛羊肉要打的q-v针，就变成了妖魔的重灾区。

↗打针原因

牛，绵羊，山羊，和其他国内的哺乳动物，（甚至包括猫和犬也可能存在）身上的一种Coxiella burnetii细菌感染，会引起一种Q热的致命疾病。

2001年，澳大利亚为从事“有风险”职业的人员推出了全国Q热疫苗（Q fever Vaccine或者叫Q-VAX）接种计划，是肉类加工业就业的一个条件。

↗打针过程

会先做皮试和血检，验证你是否本身有抗体以及注射是否安全，小时候跟牛羊打过交道的人体内就含有这种抗体，不用打。

↗副作用

所有药物，包括疫苗都可能有副作用。Q-VAX疫苗接种可能会对某些人造成不良副作用。注射部位周围的反应:头痛、发热、肌肉酸痛、疲劳、一般感觉不适、恶心、呕吐、腹泻、出汗增加，这些副作用通常很轻微。严重的副作用很少见。

↗常见问题答疑

Q: 打针会死人？

A: 与所有疫苗一样，100％保护不能得到保证。Q-VAX产生严重不良反应的风险很小。不接种Q热疫苗的风险可能是严重的。这个针就像乙肝疫苗，如果真有万分之一的致命可能性那Q-VAX也是。

Q: 打针两年内不能怀孕？对女生很不好？

A: 澳洲医生亲口告诉我，this is bullshit，但确实刚打完针胳膊碰到的话会酸疼。当然也有听说打完针女生生理期不准的事情，至少我没有，而且我怀疑跟她们进了肉厂后作息不规律和疲劳工作有关，可毕竟谁也不是月月都很准。

打完针之后，会给你发一个注射证，接种该疫苗，终身不用担心接触生肉会感染q热病毒。

肉厂小镇NARACOORTE CAVE，原始考拉化石雕像

在肉厂，我遇到了像芭比娃娃一样的20岁白人女孩sam；22岁的巴西小美女geeza和她热情好客又十分感性的巴西大妈lourds；总爱插科打诨的菲律宾小个子；一个连自己有多少个亲兄弟都要数半天的Charles（他的父亲有三个老婆，每个老婆有15个左右孩子，所以他有46个cousin）......

尽管带着厚厚的耳塞，工人们依然能够一半靠猜的快乐交流。

我原以为，在澳洲这个连鸟儿都是能走绝对不用飞的慵懒国度里，人们会更懒。可肉厂的澳洲本地工人，他们的work attitude and ethic却使我肃然起敬。就拿包装说起，二十几岁的白人local小姑娘，以你想像不到的速度，把堆成山的满桌台的肉整理的井井有条，工作中的专注和坚持，至少是我做不到的。