小编有次假期和爸妈一起去南京，听说南京大牌档不错就想着某天晚上去尝尝，到地方才发现，原来南京大牌档不是长这样的
是长这样的...???
不过，等我们品尝了他家的菜的时候，就感觉还是和外面随便的小餐馆不一样啊！
尤其是！
酒酿赤豆元宵！
美龄粥！
清炖狮子头！
金牌蜜汁藕！
江米扣肉！
今天小编可不是想把南京大牌档搬到公众号里来营业，我们就先说说这一碗创于民国时期的著名南京菜，清淡简朴、营养丰富的——美龄粥！
但看原料就知道这是一道有营养的粥，口感定是香滑软糯，实为早餐之上上选
用料
糯米80g；
大米50g；
豆浆1000ml（根据浓度而有所调整）；
清水500ml；
山药200g；
冰糖适量
做法
糯米、大米混合洗净，用清水浸泡2小时以上。
山药洗净蒸熟（所用山药不是菜山药，蒸熟后需要是面面的口感）。
将山药剥皮压成泥，若想吃到粥里有山药口感的，可以部分切丁部分压泥
水和豆浆混好加热到沸腾，加入浸泡好的米。煮沸后，关火焖15分钟左右
倒入山药，转小火熬。经常搅拌，小心糊底和溢出来，大概小火熬30分钟就可以熬到米化了，加入冰糖搅拌。
最后就可以点一些装饰啦
虽然方子看着简单，但是也是十分耗时耗力的。
大家可以在周末，想要享受生活一下时，在厨房熬一碗粥，享受一下慢时光~
素材编辑：Isabelle
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