澳大利亚人越来越喜欢吃各种各样的国际美食。超过1420万14岁以上的澳大利亚人喜欢吃中国菜，高于四年前的1350万，其次是意大利，泰国，印度，墨西哥，日本，希腊，中东，黎巴嫩，而法国美食则排在第十位。对中国菜的偏好增长与人口增长是保持同步的，而今天所有其他十大主要菜系都比四年前更受澳大利亚人欢迎。
过去四年中受欢迎程度变化最大的是日本料理，超过850万澳大利亚人（42％）现在喜欢吃，高于四年前的690万（36％），同时中东美食现在超过570万澳大利亚人喜欢（ 28％），比四年前的450万（23％）增加了5%。
其他美食在过去四年中显着改善其吸引力，包括51％的澳大利亚人现在喜欢印度菜（上涨4%），希腊菜现在很受欢迎，为36％（4%），黎巴嫩美食28％（4%），泰国菜58％（上涨3%），墨西哥菜44％（上涨3%）。
澳大利亚人喜欢吃的十大美食
资料来源：罗伊摩根“单一来源”Roy Morgan Single Source（澳大利亚），2013年10月至2014年9月，n = 16,176和2017年10月至2018年9月，n = 15,009。
澳大利亚的几代人喜欢的的美食有所不同
虽然中国菜是澳大利亚各个时代人最喜爱的美食，但分析显示，年龄较大的澳大利亚人比年轻的澳大利亚人更喜欢中国菜。超过70％的婴儿潮一代和X世代（1975年以前出生）喜欢吃中国菜，相比之下，年轻的Y世代（千禧一代，80后）和Z世代（90后和00后）不到70％。
然而，这种趋势在其他主要菜系中存在显着逆转。 意大利美食受到80后（66％）和90后（65％）的喜爱，婴儿潮以前仅有45%的人喜欢意大利菜。 56％的80后和90后喜欢排名第五的墨西哥菜肴，但只有这个比例在婴儿潮前一代只有14％，婴儿潮一代有30％。
尽管有美食偏好，麦当劳和肯德基还是最受欢迎的快餐店
除了对各国美食的热爱之外，毫无疑问澳大利亚人最喜欢麦当劳和肯德基的快餐，58％的澳大利亚人（1190万）平均每四周就会去吃一次快餐店，高于四年前的57％（1090万）。
这种增长的有趣之处在于它是由快速服务网点的用餐客人反复进入增加所推动的。有超过300万澳大利亚人（15％）平均每四周有超过10次到快餐店用餐，高于四年前的250万（13％）。
两家最受欢迎的快餐店：老牌的麦当劳，有超过640万澳大利亚人（32％）进入用餐，四年前是560万（29％）；肯德基，现在平均四周内有近470万澳大利亚人（23％）进入过，而四年前为380万（20％）。
在过去的四年里，最受欢迎披萨饼店多米诺(Domino)，在平均四周内超过280万澳大利亚人（14％）进去用餐或者带走，而四年前这一数字只有180万（9％）。
超过五分之一的澳大利亚人，440万，现在平均四周访问鱼薯店(Fish & Chips)，而不到五分之一，即390万人，从亚洲餐馆带走外卖，其中包括澳大利亚人喜欢的主要美食，如中国菜，印度菜，泰国菜和日本菜。
澳大利亚十大最受欢迎外卖餐馆/快餐店
资料来源：罗伊摩根“单一来源”Roy Morgan Single Source（澳大利亚），2013年10月至2014年9月，n = 16,176和2017年10月至2018年9月，n = 15,009。
这些分析澳大利亚人的美食偏好和最喜欢的快餐店的结论来自罗伊摩根“单一来源”调查，该调查基于与每年超过50,000名澳大利亚人在他们家中进行的深度个人访谈。
罗伊摩根“单一来源”调查收集的大量数据允许对澳大利亚人的偏好和选择进行无与伦比的“深入研究”，并使企业希望更深入地了解澳大利亚市场以及对竞争的影响。
罗伊摩根首席执行官Michele Levine表示，澳大利亚人对各种国际美食越来越开放，但麦当劳和肯德基仍然是澳大利亚人最喜欢的快餐店：
“澳大利亚人越来越愿意接受来自世界各地的美食，最新的罗伊摩根研究总结了越来越多的澳大利亚人说他们喜欢吃的十大国家美食排行榜。
“现在有超过1420万澳大利亚人喜欢吃中国菜（70％），比四年前的1350万人高，日本菜的增幅最强，达到850万（增加160万），印度菜增加到1040万（增加130万），墨西哥菜超过900万（增加120万），中东美食达到570万（增加120万）。
“一些较为知名的快餐店迎合了这种日益多元化的口味，包括Guzman Y Gomez和Mad Mex（墨西哥），Shuji Sushi（日本），China Bar（中国），Noodle Box（东亚），尽管它是在地的餐馆和外卖店，但仍然是大家最喜欢去吃印度，中东和更具异国情调的国际美食的最佳地点。
“然而，尽管新的商店数量激增，迎合了多样化口味，同时带来了越来越多的国际美食，但麦当劳和肯德基仍然是快餐业的”顶级首选“。平均四周内接近三分之一的14岁以上澳大利亚人（640万）到无处不在的汉堡连锁店麦当劳里用餐，比四年前增加了80多万，而以鸡肉为主材的肯德基有接近470万澳大利亚人用餐，比2014年增加近90万。
“深入研究罗伊摩根关于澳大利亚美食和快餐偏好的数据显示，虽然平均四周内有更多的女性（610万）去快餐店用餐，超过男性的580万，但男性不成比例地构成了快餐店最频繁的顾客。超过170万男性（17％的澳大利亚男性）平均四周至少进入快餐店10次，而女性不到140万（13％的澳大利亚女性）。
“分析这些经常进快餐店的用户，显示超过五分之一的Y世代（80后，出生于1976-1990）和Z世代（90后，出生于1991-2005），平均每四周内至少进10次快餐店，而X世代（1961-75岁出生）和婴儿潮一代只有15％和7％。
“随着对不断变化的澳大利亚美食和用餐习惯偏好的深入了解，行业的餐馆和投资者可以根据这些不断变化的口味来满足他们的菜单需求。罗伊·摩根（Roy Morgan）广泛的消费者分析和细分工具使该企业能够确定最有利可图的客户所在的位置以及如何实现这些目标。“
企鹅新闻网编译自罗伊摩根Roy Morgan
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