小编马不停蹄地连续3天跑到这家主打老北京情怀的京味馆子，老家印象。就为他家一锅地道的老北京扁豆焖面！

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皇城根下的扁豆焖面里面门道很多，老家印象的焖面从主料到配菜的选用都十分考究。选用最新鲜的嫩豆角，上好的五花肉和手工制作的主食面条，融合了拉面和手扯面的特点，经过焖蒸吸收了汤汁后，变得松软Q弹。老家印象的焖面在烧制上也讲究现点，现焖，现盛，现吃。

◎ 精 心 研 制 ◎

通过对食材的挑选，对时间的控制，对烩制的讲究，店里的大厨和老板真是对它用情之深呀！他家还腌制了腊八蒜，这可是配扁豆焖面和饺子的最好搭档！小编强烈建议搭配腊八蒜和陈醋一起食用哦！

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超级无敌巨好吃

将陈醋和焖面搅拌均匀，吃一口，这酸爽简直绝了！酸中带香，鲜中带甜，浓郁的汤汁包裹着Q弹的面条，各种味道在口中蔓延，吃一次就一辈子忘不了。

温馨提示：现场焖面，需要20分钟以上，请耐心等待哦！

炖吊子是啥玩意？北京的一道名吃呀！“卤煮”大家都知道吧？北京传统小吃里的“头路角儿”，炖吊子就是卤煮的双胞胎弟弟呀！

◎ 真 的 超 好 吃 ◎

它是以猪大肠为主，加猪肚、猪肺在炒锅中长时间炖煮。炖吊子和卤煮从外观上类似，口味也差不多。

当你对卤煮念念不忘时，可以来老家印象尝尝炖吊子，来一解相思之苦。

京城砂锅酥肉也是一道京味十足的菜，老汤做底，再配上酥肉，腊肉，白菜，木耳和香菇，吃到嘴里就是一个鲜字。

            

做汤的时候师傅特意加了补血养颜的枸杞，寒冷的冬天喝上这么一碗汤，整个身子都暖暖的。

暖胃必备

梅子排骨是老家印象的改良菜，用梅子熬制的汤汁，淋在煸炒过的排骨上，酸甜可口，吃一口回味无穷。

色香味俱全

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既有吃排骨的满足感又有梅子独特的清香，原来肉菜也可以这么清新啊！

  ◎ 口 感 松 软 ◎  

  ◎ 味 道 香 甜 ◎ 

红糖，红枣发糕，松软可口，还有补血益气之功效。

◎ 红 糖 红 枣 发 糕 ◎

玉米发糕，粗粮制作，营养健康，甜香扑鼻。

◎ 玉 米 发 糕 ◎

   

营 养 美 味 的 老 

北 京 玉 米 发 糕

※ 除了以上菜品，老家印象还有地道的老北京涮锅，炭火锅。精选羊肉，秘制麻酱蘸料，一口吃回北京的味道。

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