月饼，一个好人和坏人都在追逐的畸形怪胎……

2021年09月18日 魔都囡

我们没有想到今年中秋月饼也会上热搜……
这还是央视发出的，一个小小的月饼阅读量达到了3亿……可以想象这个月饼有多少人在关注。
我们好像今年中秋节还没写过月饼，这个月饼有什么好写的？有，很有写头，特别是时至今日，我们很难找到任何一个“一瞬即逝却发出耀眼闪光”的东西能和月饼媲美。
月饼，已经成为一个特殊的，特殊到乃至奇葩的产物。无物可比！有哪些和月饼差不多的节日时令东西？元宵节的元宵（北方元宵南方汤圆）？
端午节的粽子？
清明节的青团？
不，没有任何一个东西能和月饼相比！月饼现在的含义早就超越了中秋团圆的意义，成为了“好人“和“坏人”都竞相追逐的东西，作为食品来说，这在中国堪称是独一无二！
月饼几乎是整个中国最“屡教不改”的食品，我们都知道月饼贵，贵在哪里？贵在包装，这个大家都知道。
老百姓都吐血……
月饼的大包装和小内容已经不知道被吐槽了多少年，现在依然如此：
可是大家知不知道其实从前几年开始，月饼的过度包装就被禁止和整顿：
那么多年，整顿了那么多次，依然还在整顿：
毕竟月饼的食品属性比起其他食品弱太多，而社交属性、仪式属性太强了。
而这这两种属性有很强的“价格安慰剂效应”——太便宜了，吃的人没面子、送的人也没面子。有多大比例是作为礼品送出而不是自己吃的？当一种东西的价值是作为礼物，那么就一定会走向“豪华包装+高价格”。
厂商为什么不惜“顶风作案”？依然推出豪华包装？因为这个利润实在太高了……
央视也是苦口婆心三番五次的要求大家把关注的目光变成“食品”而不是“礼品”，无奈，收效甚微：
对于一个食品如此畸形的消费观自然吸引了大批“坏人”的关注。
以月饼如此短暂的生命周期而言，为何那些“坏人”也要去追逐月饼的利益？坏在哪里？仿冒，黑作坊，月饼从开始到结束不过个把月时间，一个生命周期如此短暂的食品却依然吸引着大批的坏人去仿冒、做黑心月饼。
根源在于需求，如此大的需求哪个坏人不动心？
央视财经《中国财经报道》曾经的数据显示，仅天猫网络平台就卖出月饼近590万盒，共计3500万个。把他们都垒起来，高度相当于2160个埃菲尔铁塔。
排名前10位的城市在此：
如此大的销量，各路“坏人”摩拳擦掌，奋勇下场。
一个是月饼走私……你没看错，走私月饼，前几天刚刚查出过：
第二个是黑作坊。你知道你网购的形形色色的月饼是怎么来的？说出来怕让你吐都吐不出！其实早在2016年，工商部门屡次发布提示，网购月饼极其容易吃药。
几乎每年都在查，年年出事情。这是2017年的报道：
这是2018年的报道：
今年更是让我们目瞪口呆。那些坏人们已经无所不用其极。
这是山东的几次暗访，暗访了几家月饼生产公司，我们网购的月饼很大程度上都是出自他们的手。来看看这些网红月饼是怎么做的。
内部狭小，完全不具备卫生条件，看着就让人恶心。
那些销量成千上万的网红月饼就是在这样的条件下产生。
没有任何的卫生条件保障。
肮脏的生产线上，一个又一个的“网红月饼”被生产出来。
放置月饼的盘污秽不堪，随意的丢在地上。
各种馅料随意丢弃在地上，这些月饼不知道已经有多少被吃进了我们的肚子中。
各类原料在脚底板上踩来踩去，根本不管，等会照样用。
很多月饼丢在地上。
直接捡起来重新放回进料口。
即使是掉在地上的面团也被直接放进进料口。
仅仅3台机器，全部做畅销广式月饼的话一天可以做一万多斤！可怕无比的数字！这一万多斤有多少被我们买单吃进肚子？
你完全没有看错，是一天一万多斤！
老板得意洋洋的说，这些月饼线下不怎么卖，都是网上卖。
这些就是我们拼命追逐的网红月饼啊～一天一万多斤都不够卖！
这个毫无疑问是坏人！
但是坏人就这一个？完全不是，这是另外一家坏人。
依然是肮脏无比的车间。
依旧是随意丢在地上，不做任何卫生保护措施。
肮脏无比的原材料。
工人徒手加工。
这样的月饼一天卖几吨！
这是第三家坏人。
肮脏的生产车间犹如尚未打扫的猪圈。
恶心的生产机器。
依然徒手。卫生状况可想而知。
哪怕我们换个地方，在湖南长沙，依旧查出各种月饼小作坊，高仿各类的名牌月饼。
现场苍蝇横飞，令人作呕。
这些就是准备发货到全国各地的网红月饼。
前面写的那些走私美心月饼，走私的未必是假货，而早在前几年这个美心月饼就被曝光过假货横行，很多人网购的美心月饼都是假的。
这些月饼都是过期月饼回收而做出来。
黄曲霉菌等各种致癌物质超标。
显然，除了前面的黑作坊不卫生月饼之外，回收陈年过期月饼再加工是这些坏人们的又一条出路。
现场都是苍蝇，恶心至极。
甚至搬运工都被这些过期严重变质的月饼臭晕过去。
这些网上销售的坏人如此之多，这是粽子等同样是时令食品望尘莫及，说完网上的坏人说线下，可能你会觉得，线下实体销售的也会有坏人？
没错，首当其冲的就是黄牛们。
原价45元一盒，早上150元，下午180元。
这是媒体报道的：
让正常的老百姓买不到月饼，自己从中谋取暴利：
一个吃月饼纪念中秋的小小活动，变成了一场黄牛的狂欢盛宴。他们分工明确，不断来回刷单，就是让你买不到。
直接给你买空，让你排队排死，心力憔悴的买他们的高价月饼。

某地曾经下大力气整治月饼黄牛。
可能你会非常气愤，这些都是坏人呀，怎么说都应该是少数，怎么好人也在追逐？
答案是三个字：月饼券。
你见过送人有送粽子卷吗？有送青团券吗？但是人人都在送月饼券，甚至很多单位都把月饼券当做福利发给员工。
有了月饼券，好人也陷入了这一场奇怪的狂欢中！
说月饼券我们必须掌握点月饼的利润知识，下面是一张东吴证券曾经做过的成本和利润图。
其包装费甚至超过了本身，这点大家都知道，即使在严格控制的情况下，还是有不少的月饼走这个路子，这是2019年河北网信发的数据：
为何？还是因为利润，在利润的驱使下，正规厂家也疯狂。
月饼的毛利率堪比白酒行业。更有专家指出月饼的实际成本仅仅在3成左右。
不过显然，即使好人也不会满足于月饼的本身利润，一个比月饼本身利润更超前的东西应运而生：月饼券。
我们经常可以看到，倒卖回收各类月饼券的人层出不穷。
如果我告诉你，其实这个月饼券本身已经和月饼关系不是非常大了你会怎么想？你是不是曾几何时想过哪些酒店啊，饭店啊做很多昂贵的但是又卖不出去的月饼怎么办？
月饼券其实已经部分脱离了“兑换月饼本身”，成为了一个“经济现象”。我们打个比方方便大家理解：
1、厂家花了100万成本，做了价值200万的月饼实物。
2、其中100万月饼被真实买掉，还有100万月饼留着没人买。
3、厂商此时收支平衡，但是没法赚钱。
4、没关系，厂商印刷1000万的月饼券，成本忽略不计。
5、你可能会想，哪里来的1000万月饼可以兑换？不，完全不用担心。
6、厂商9折900万卖出给消费者，净赚900万。
7、消费者9折900万买进，然后开始送人情或者被单位当福利。
8、收到月饼券的人顶多有100万会去兑换真月饼，前面留下的月饼被兑换掉，大部分人都不想兑换，怎么办？这剩下的900万月饼券怎么办？
9、黄牛等出场，半价收购900万，即付给那些收到月饼券的人450万。
10、最后厂商出场，500万收回这些月饼券。让黄牛赚50万。
11、厂商一盒月饼都没多生产，纯粹发月饼券就净赚了900-500=400万。（实际上还不止，还要加上前面兑换掉100万月饼的利润。）
其中，消费者花了真金白银买到了人情。
被送月饼券的人多少得到了真金白银。
黄牛得到了真金白银。
厂商最终也得到了真金白银。
这种操作不得不让人佩服其中的智慧，一张小小的月饼券竟然能发挥出几乎和期货等同的效果，也就说：
只要你参与其中，只要你不是那个买单的人，你就有机会赚钱！
好人也疯狂，这是知乎大神做的一张加入经销商的图，更加复杂，但是原理是一样的：
于是乎，越来越多的人加入了月饼券这一畸形的狂热产物之中。和人们经常会看到的那种去店门口帮忙排队买月饼的黄牛完全不同，回收月饼券的黄牛主要是针对知名品牌旗下的热门产品进行收购，主要是因为这类月饼不愁卖。像是哈根达斯的冰淇淋月饼、星巴克的月饼券，还有杏花楼的月饼，从黄牛这里买低价月饼券兑换成月饼，自己吃也很划算，拿去送人也很合适。
不同品牌的月饼券，往往也对应着不同的回收价格。例如哈根达斯的冰淇淋月饼券的收购折扣最大，基本按照6.5折回收。而杏花楼和星巴克的月饼券则分别按照7折和9折左右进行回收。
有些黄牛为了拿到更低的回收价格，还会去这些月饼提货的地方蹲点。因为有不少人拿的都是别人送的月饼券，不吃就浪费了，所以就会趁着节前去提货。但是这些人又不一定是自己真的想吃，所以在这种场合下收回来的月饼券有时候价格还能压得更低。
比如售价668元的哈根达斯“彩云追月”月饼券在提货现场被黄牛以4折即267元的价格进行回收，再以原价的7折卖给其他人，这一进一出就赚了近200元。一天下来，如果能做到二十笔就可以日赚4000元，一个月收入也就能上万。
根据媒体报道，最早的一批黄牛早就靠着月饼券，买房买车。
哪怕白领也按赖不住下场搏杀：
买卖月饼券的黄牛生意一般从每年节前一个月左右开始。只要有厂商开始卖月饼，就有回收月饼券的业务。一般到节前三五天就不会再收了，因为收了之后很可能会出不了手，这样就会亏本。另外还有一些认识大黄牛，有那种厂商回收渠道的，只要没到兑换日期，在节后也会继续收，因为出手渠道有保证，而且这个时候能够把价格压得更低，算一算中间的价差也是不少赚的。
我们写完后自己也陷入了沉思，到底是什么让一个小小的月饼演变成现在这个样子？
1、黑心生产商要参与。
2、黑心黄牛也要参与。
3、正规厂商也在参与
4、很多老百姓也参与其中。
甚至和月饼完全无关的网络自媒体也参与到其中分一杯流量的羹！大家可还记得？2017年十大网络谣言之“月饼的肉松是棉花做的”一直到今天还在广泛传播，各类视频也是看的我们今天吐血：
这些食品几乎都是一个套路，把肉松月饼拆开然后水下冲洗得出肉松用棉花做：
事实上稍有常识的人都知道，肉松是无法用棉花来代替的。
为什么肉松不可能是棉花做的？
肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软。
而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但放入口中是嚼不烂的。嚼不烂的！嚼不烂 的！嚼不烂！

也就是说：
真用棉花冒充肉松
如果你连这个都吃不出来，真的可以去医院挂号看病了！
肉松和棉花泡水后的样子
所谓的褪色只是调料而已，你洗个酱油肉都会褪色。3
可以看到，甚至和月饼完全无关的人也能从中获取造谣流量来分一杯羹！所以这场盛宴到底谁是输家谁是赢家？无法回答……
我们只想说，能不能早点让月饼回归本质，称为一道中秋节餐桌上的小点心而已，一道人人都可以不必花太多精力和时间去追逐的一个简单的食品。
毕竟，中秋节的主题是团圆，而不是为了月饼去拼个你死我活，把月饼这个本来美好的东西活生生变成了一个畸形的怪物！
让月饼的各种怪象降降温吧……让月饼回归到一个最普通最基础的节日食物……别再闹下去了……

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