2016 年 Savour Australia Restaurant & Catering HOSTPLUS Awards for Excellence 新南威尔士州赛区获奖者于 9 月 12 日晚公布, 八乐居从 5 个最后提名者中脱颖而出, 夺得悉尼大区最佳中式餐馆(Chinese Restaurant) 的荣誉。
八乐居从 2012 年起, 连续 4 年获提名为新南威尔士州中式餐馆最后 5 强, 经过同乐集团全体员工的不懈努力, 终于在 2016 年摘得 Award for Excellence 的桂冠。
Savour Australia R&CA 的优秀大奖(Awards for Excellence)是澳洲最权威的最佳餐厅及饮食服务提供者指南。优秀大奖由 500 名专业评委从 1500 间参与竞争荣誉的餐饮企业中评选得出,是全国餐饮业界重要的水平指标。2016 年是第 18 届全国 Awards for Excellence 大奖评选。
同乐集团主席邓裕森(Henry TANG)先生对此殊荣表示欣喜,并感谢集团全体员工的贡献,客人、媒体朋友多年的支持。同乐集团旗下八乐居、同乐轩将继续保持优质服务,星级美食。
八乐居为庆祝开业 5 年的成功,于今年 3 月 23 日完成升级装修后复业, 作为悉尼最具代表性的摩登中式海鲜酒家, 八乐居将以新派港式点心(共 120 款)及创意潮粤美馔(超过 100 款)迎接八方贵客。
港式点心的典范：由内馅丰满莹润的虾饺、碧玉鲜香的翡翠带子饺和口感爽脆的花素饺组成的三色蒸饺拼盘
沙律海鲜卷是一款颇有特色的炸点。外壳酥脆到咬下去都有清晰的卡呎声！软嫩的内馅搭配油香油香的脆皮，口感超级丰富！
同乐集团邀请香港名厨团队亲临八乐居, 打造引领悉尼饮食时尚的创意点心,更结合各式游水海鲜推出别具特色的外省菜式。客人可品尝代表川菜浓厚滋味的霸王香辣雪蟹、麻辣水煮三刀等; 体现潮菜精雕细琢的潮式虾蟹枣、浓汤鲜螺片等。
海鲜料理中的避风塘炒肉蟹尤为出色，还没上桌就闻到爆炒过的蒜香味。蟹肉的甜嫩和富有中式料理独特的葱、姜、蒜的香气，加上豆豉和辣椒，口味丰富，不禁让人把蟹壳都吮得一干二净。
海鲜菜品中另一霸主炒带子在八乐居经过了精心改良，铸就了这道黑松露芦笋带子，以黑松露的芳香搭配原汁原味的大颗Q弹带子和脆嫩的芦笋，毫无油腻感。
精选澳洲优质和牛烹制的黑椒和牛卷颇有西式Fine Dining的姿态，在菜品的质感上用心良苦，用完全无油脂感的爆米脆片搭配柔软的和牛片再蘸点浓郁的黑椒汁，实在是惊艳。
还未正式登陆菜单的黑松露饭将炒饭的镬气于松露的香气结合，以蘑菇增添鲜味，平实的炒饭也能如此华丽丽!
温润的蛋白杏仁茶就像是一个小家碧玉的美人，绵密顺口还有杏仁不夺人耳目却回味悠长的果仁香，作为解腻的甜品再合适不过了。
在用餐环境方面，八乐居的新装修以明艳,彩色及简洁线条为主调,为宾客提供摩登和高尚的餐饮环境。
主题图案设计灵感来自中国的算盘——算盘作为一种古老的计算工具, 形状方正寓意“方行天下”, 算珠圆润寓意“灵活自如”, 算盘象徴同乐集团的工作态度儒雅严谨, 集团旗下饮食出品风格特别, 口味独到; 古语称“算盘一响, 黄金万两“, 算盘也象征八乐居对宾客的祝福!
八乐居能容纳 720 人(60 席),现代化中式装潢,首创整墙 LED 屏幕,能为各式婚庆宴会或会议聚餐等提供最佳场景和加添气氛。八乐居作为悉尼饮食业的先驱者,多间 VIP 房间有高级卡拉 OK 和 DVD/CD 播放设备。
八乐居诚意邀请各位宾客来分享我们的成果及创造美好明天！
编辑：Jessi, Summer
