哈小编写在最前面：
点外卖，团折扣，找攻略，上HarkHark.com.au
手机登陆Apple Store/ Google Play均可下载HarkHark APP
哈小编发现，最近几年身边软妹们几乎都去了日本旅游，回来之后也是好评如潮，身为资深吃货，除了樱花泡温泉神马的，最关心的还是吃。提起日本饮食文化，今天就不得不来跟大家聊五毛钱的居酒屋。
在日本，居酒屋不仅仅是一个让人酒足饭饱的场所，更是一个提供温暖和愉悦的地方，只有在这里享用了一壶热酒，三两小菜，一天才算是画上了完美的节点。
其实一开始，居酒屋是作为“酿造屋”出现的，专门为贵族提供酒水。到了江户时代，酒屋开始为客人提供简单的下酒菜，于是开始有厨艺不精的单身男性长期流连于此，因此居酒屋文化得以盛行。
随着日本女性地位的提高，很多女性下班后也会独自或者约上三五好友来居酒屋小酌，于是一时间居酒屋风靡全国，受众群体也更加广泛，成为日本文化不可或缺的一部分。
居酒屋的门口通常都会挂上一个红灯笼或者一块暖帘，屋内昏黄的灯光透出来，温馨雅致，安抚了夜归的人那颗疲倦的心。
那么去居酒屋，应该点些什么呢？
开胃小菜
一般在客人落座后，店家都会奉上一碟精致爽口的开胃小菜。这样的小菜并不写入菜单，而是由店家来提供。用心一点的居酒屋会应季准备新鲜的时令小菜，而不是一成不变的固定菜色。因此开胃小菜的优劣就可以反映出这家居酒屋的层次和质量。
前菜
进餐之前，当然还需要一些开胃又下酒的前菜。通常有冷盘、烤物、煮物、炸物这几类。一般而言，冷盘中毛豆最为受欢迎，堪称居酒屋小菜之王。而鲣鱼内脏制成的酒盗虽然腥气较重，却尤为下酒。还有很多人会点一点新鲜刺身。
烤物的代表则当属各式烤鸟。将鸡的各部分肉切片，用竹签串好，再放在火炉上炙烤，这样烤出来的肉香气扑鼻，味美多汁有嚼劲，受到大众的普遍青睐。烤鸟分为盐烤和酱烧两种，除了鸡肉还可以选择鱼肉、猪肉和鱼丸等其他肉类。
关东煮也是大家所熟知的一种居酒屋名产。在这里你吃到的关东煮可不像7-11的那么草率，关键在于汤头做得够细致。以鲣鱼、肉末、海带、蘑菇细火慢炖，再用酱油砂糖调味，汤鲜味美，特别在冬日，吃完后全身都被一股暖流包覆了。
炸鸡简直是居酒屋的灵魂所在。日式炸鸡酥脆又不油腻，吃一口炸鸡，呷一口啤酒，天堂也不过如此。
点酒
来到居酒屋，自然喝酒才是正经事。在居酒屋一般可以点到下面几种酒。
啤酒
日式啤酒口味清淡，微苦。除了普通啤酒，居酒屋还会提供Hoppy，把25度的烧酒和Hoppy按照1:5的比例兑入冰酒壶里，口味清爽，提神醒脑。
清酒
日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。清酒清凉透明，芳香宜人，口味纯正，棉柔爽口。
居酒屋中通常出售“吟酿、“纯米酒”和“本酿造”三种清酒，其中吟酿级别最高，适合冷饮，其他两种则相对便宜，饮用方式也没那么多讲究。
烧灼
烧灼度数较高，酒味更为浓烈。不同原材料的烧灼味道也有所差别，一般而言有小麦烧灼、大米烧灼、芋烧灼、黑糖烧灼等。根据个人口味可以选择不同的饮用方法，可加冰、加水、加苏打水或加热水。
鸡尾酒（High Ball）
居酒屋一般只会提供比较简单的鸡尾酒，以长饮为主，多数是以苏打水兑威士忌，或者加点果汁，无论是口感还是酒精含量都适合不胜酒力的女生。
梅酒
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒。好的梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体，遂格外令人沉醉。如今梅子酒还加入了许多口味，例如黑糖、红茶、绿茶等，深受女性喜爱。
说了这么多，去日本的时候一定要记得去居酒屋喝两杯哦！
点击阅读原文，了解HarkHark从这里开始！
