"说起白斩鸡，要数小绍兴"这已成为许多上海人的口头禅，且喜欢口味清淡口味，不过吃的却精细，这道上海白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，想念魔都的孩子快来试试吧！

新鲜的鸡胸脯肉，糯米再加上鸡蛋清就成了小巧袖珍的珍珠糯米鸡，糯米的筋道，鸡肉的美味，蛋清的柔嫩融合在一起，总是吃不够的想念。

所有关于东坡肘子的传说都只是为了证明它的美味，肥而不腻、粑而不烂，色、香、味、形俱佳 ，猪肘肥软适口，从苏东坡开始就在等你的美味，欢迎你来。

粤菜的演变，用姜片提味去腥，再用腐竹发泡吸收汁水，整个菜就是色泽淡雅，肉质软烂鲜美，而且只会体会到鲜而不会有羊肉的膻味。

据说江西菜里经常有这个，一粒粒鲜翠的青豆配着肉质紧实的老鸭，烧制过程中随着时间香味飘散开来，青豆开胃，鸭肉咸香，搭配的相得益彰。

很有特色的闽菜系，是将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟，上桌才掀盖，所以叫作"封肉"，一般办喜事的时候都少不了它。成菜是极嫩的，入口即化，加上梅菜又香而不腻。

在南方呆过的小编真的觉得很多餐饮都是加了肉末的，一开始不理解吃习惯了也觉得很下饭~酸豆角那种酸呛的味道参杂上肉末细碎的香，就是独特的美味！

南方的小伙伴欢迎来补充，交流一下你们的年节家乡美食都有什么~

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