【澳团菜谱】果味料理DIY

2016年06月09日 澳洲团购网

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泰式猪肉芒果拌米粉
菜品特点

清爽不油腻，餐桌添新意。

1、青柠皮刨丝，果肉取汁；猪排处理平整；红辣椒去籽切碎；芒果去皮后果肉切细条；胡萝卜切丝；香菜叶切碎；米粉煮熟捞起晾凉；花生仁烤熟后碾碎。所有食材处理完放置一边待用。

2、预热烤箱190摄氏度，上下火。将酱油、红糖、青柠皮混合在一个小碗里，舀1茶匙混合后的酱汁抹在猪排两面腌制待用。

3、中火加热平底锅，放入腌制后的猪排烤煎至两面呈褐色。然后将猪排放入烤箱烤15-20分钟直至猪排完全烤熟。取出猪排用锡纸包裹放置5分钟，切片备用。将椰奶、青柠汁、辣椒碎和步骤2中剩下的酱油酱汁混合在平底锅里加热搅拌成色拉调味汁。
5、把芒果条、胡萝卜丝、香菜碎和米粉装在一个大碗里，放上猪排，撒上花生碎，浇上已完成的调味汁即可食用。再加一点甜辣酱，则更有泰式风味。

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