大家爱吃茶叶蛋吗？之前茶蛋事件炒得纷纷扬扬，茶叶蛋的地位立马成了土豪级别的~小编都是自己在家煮着吃，体验土豪的生活~

原料：

鸡蛋，茶叶， 葱(不爱吃不加)， 姜(不爱吃不加)， 花椒大料香叶(这些都不重要），盐，糖，生抽老抽（这两个关键）。

制作步骤：

1) 鸡蛋洗净放入锅中，加凉水没过鸡蛋，大火加热，煮开后，调成中火继续一会到蛋清凝固。


3) 将鸡蛋一个个捞出敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹（也可以彻底去皮），再放回去。

4) 锅中放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。

5) 浸泡超过4小时后，即可食用。

特别注意

茶叶用什么品种都无所谓，家里什么茶叶没人喝就用什么茶叶。小编一般用铁观音。



可以将所有调料都放入调料包煮，但由于煮茶叶水的时间短，不太容易除味。把调料散着放锅里，味道更浓。



浸泡的时间越长，鸡蛋入味的效果就越好。小编都是将鸡蛋带着煮茶蛋的汤水一起放在冰箱里保存。



新鲜的鸡蛋在保存时，尖头儿朝下，大头儿朝上，这样存放的时间可以久一些。当然，最好还是随吃随买。

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