如果你在澳洲生活过，一定知道澳洲人喜欢吃Fish &Chips，可能你认为鱼薯只是类似麦当劳肯德基的快餐，但澳洲人将这道来自英国的民间美食视作国菜，让我们看看Fish&Chips 到底是一道怎样的腐国国菜吧：
习大大访英，特地向英方提出请求，希望能够品尝到英国传统美食“炸鱼薯条” …
今天卡梅伦和习大大前往酒吧，首相帮大大点了杯IPA啤酒，
当然，说好的，还点了一份fish & chips ~
吃得很开心啊 ~
（GIF 图加载有点慢）
是的，作为传统美食，鱼薯在英国就和包子在中国的地位是一样一样的~~
接地气 ！！
关于起源：
到底是什么天时地利人和，让鱼和薯条第一次相遇？
炸鱼(Fish)：
19世纪，著名作家狄更斯的《雾都孤儿》一书中提及“炸鱼仓库” ，
随着这本畅销书的流行，炸鱼（Fish fry）在伦敦和英国东南部流行了起来。。。
薯条(Chips) ：
17世纪，马铃薯就已经开始普及，
直到19世纪，在英国北部，
油炸削成块状的马铃薯（也就是薯条）的产业被开发。。
19世纪，炸鱼(Fish)和薯条(Chips)合体了！！！！
狄更斯在《双城记》中提到：主人公吃着鱼薯（Fish & Chips），
狄更斯也第一次在书中用了薯条（Chips）这个词，
又是随着他畅销书的流行，Fish & Chips在英国火了起来…成为我们今天知道的炸鱼薯条商店产业。
不得不说狄更斯对鱼薯起了极大的宣传和推广的作用，可以称之为是流行推手的鼻祖…
而后，第一间炸鱼薯条店于1860年在英国伦敦开设。
说到吃法：
1980年前，炸鱼薯条都是拿报纸包着卖，
像这样，
或是这样：
后来因为食品卫生安全问题被政府禁止，
在当年还引发了像重庆火锅“老汤”一样的争论，
很多人说：人家就是要吃带有报纸油墨味的！！！
没油墨的鱼薯不要…也是醉醉的
关于最…古老的店：
现在那家1860年开设的鱼薯店已经不存了……
目前世界上最古老且还存在的鱼薯店，是在英国利兹附近Yeadon城，
名字就叫做“世界上最古老的炸鱼薯条店” (The Oldest Fish and Chips in the World)，
它的开业时间是1865年，是真正的百年老店了。
提到健康和营养：
虽然你看鱼薯都是炸的，其实鱼薯比你想象的健康的多！
平均一份Fish and Chips只含7.3%的脂肪… 而一份正常的猪肉排脂肪含量有10.8%
说到蘸什么酱：
鱼薯各人有各人的吃法，并不一定要配醋才正宗，
比如约翰·列侬喜欢配番茄酱，
迈克尔·杰克逊则喜欢搭配豌豆泥。
不过英国人认为吃Fish and Chips蘸番茄酱的都是土鳖。。。
一般都要蘸蛋黄酱或者醋，苏格兰人蘸chippy酱。。
英国人很纠结蘸什么的问题，
他们听说有人在中国开了一家Fish and Chips店居然是蘸糖的时候。。
他们表示极度痛心和鄙视。。。。
有一种神圣的物品被玷污了的感觉。。。
额。。。。。
讲到受欢迎程度：
1910年，全英国有25000家 Fish and Chips店。。
1927年有35000家。。。
现在？？ 现在已经数不清了。。。
只知道平均每年英国人要吃掉250,000,000 (7个零！）那就是两亿五千万份Fish and Chips…
（图为维多利亚带儿子逛鱼薯店）
（狗仔也是跟的蛮紧的咧…）
说说某店的销量：
一战和二战时，英国所有的食物均由政府限量配给，然而鱼薯是除外的，只要你有钱，就可以买。。。。
据说现在全英国最好吃的Fish and Chips店在苏格兰。。。
Stonehaven的 The Bay Fish & Chips
不过英国有数以千计的店都宣城自己是XXX最好吃的Fish and Chips…
一天里卖Fish and Chips卖的最多的一家店，是格拉斯哥的 Marini’s 一天卖掉了1万2千4百份。。
这些鱼加起来差不多有3吨多。。 。
来段历史：
在二战著名的D-Day（诺曼底登陆日），英国士兵互相约定
暗号口令： 口令是Fish, 回令是Chips…
有点萌。。叫着叫着估计就饿了
但是因为太明显，被德国军队破译了。。。
其实 。。额。。。。哪里用得着破译
对了。。。
整个一战和二战英国士兵战场上都没有Fish and Chips吃。。
士兵们普遍表示很郁闷。
再来点：
1958到1976年，冰岛和英国打了20年的战争，
就是因为英国人为了鱼薯疯狂抢夺欧洲的鳕鱼资源，此战名曰鳕鱼战争。
为了鱼薯条！！！！！！
200海里经济专属区就是因为这个战争确定的。。。
看到这里，你现在想去来一份Fish and Chips了么？？
Fish & Chips真的很萌很好吃哒。。。 和习大大一起试试？！走起 ~
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