澳大利亚是一个充分享受大自然恩宠的国家，不仅环境优越，人为污染少，还遍布海鲜美食。澳洲海鲜肉嫩味美，全得益于澳洲优质的气候和纯净天然的海水条件，以及周围海洋的冷暖流交汇。游客来都澳洲，大多都是由于澳洲壮丽绝色的自然风景，在这里，阳光普照，空气新鲜。如此迷人的环境，不止人们的生活相当的惬意安宁，连食物也越发可口新鲜；不得不说，只有在澳洲如此优质的成长环境之下，才能产出这样美味新鲜的海鲜从而造福全世界的游客。澳大利亚的海鲜已发展出自身独有的风格，且在任何近海的餐厅都能享受到澳大利亚出产的鲍鱼、生蚝、龙虾甚至Balmain Bugs(一种螃蟹）。除了肉质鲜美多汁之外，大家对澳大利亚本土海鲜了解有多少呢？今天带着大家探索属于澳大利亚海鲜的秘密。
土澳本地的岩蚝口感堪比法国生蚝。口感极好，不仅鲜美多汁，入口还充满着浓郁的奶油香甜，让人回味无穷~
澳大利亚的鲍鱼分为青边鲍、黑边鲍、青黑鲍三种。约2公斤重，体型偏大，非常适合做刺身食用。此外，澳洲的青边鲍，更是享有”一口鲍鱼一口金“的美誉。
青边鲍属于澳洲海鲜中的顶级之品，因其肉质肥美，口感弹牙；同时口感最为爽滑，可用作刺身、清炒或炖汤。
澳洲龙虾，也叫做Rock lobster(澳洲岩龙虾），简称澳龙，是不是足够霸气？
澳洲龙虾通常重量可达2-3千克，个头既大也壮实；同时身肥肉嫩，虾肉的重量能占到全身体重的1/3。
在西澳出产着最多的澳龙，那里的海岸有得天独厚的自然条件，海水也蔚蓝洁净。平时和朋友们出去海钓的时候，就是捕澳洲龙虾的大好机会。如果你有经验的话，基本三次出海就有两次机会可以抓到龙虾。
做法也超简单。刚打捞上来的龙虾，可以直接做成刺身生吃。刚入口的虾肉混合着一丝海水的咸味和本身的嚼劲，随后而来的是虾肉厚实的绵密感和鲜甜味。
还可以在水煮熟之后切开，再挤上柠檬汁~龙虾毕竟是顶级食材，越是简单才越能吃出食物本事的鲜美嘛。
平时我们在国内吃海鲜，也许考虑的最多的是：多少钱一斤，有没有污染，有多新鲜。但是生活在澳大利亚，只需要考虑怎么去抓海鲜，有没有时间。
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