小心！生吃生蚝中毒事件频发！澳卫生当局发布紧急警告

2021年11月13日 猫本在线CN2MEL

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在频频发生食物中毒事件后，卫生当局对一种深受欢迎的海鲜产品发布警告。

南澳食品安全部门的负责人发现，人们食用生生蚝后，相关的胃感染病例激增。

南澳卫生厅食品和管制药品负责人卡曼斯(Joanne Cammans)表示，自去年9月以来，已经有36例与生吃生蚝有关的副溶血性弧菌感染病例。


相比之下，2020年没有出现这类病例，2019年为8例。

卫生安全部门的负责人表示，他们对此感到“非常担忧”。

卡曼斯说，“在这么短的时间内，所报告病例的增加非常令人担忧，因为食物传播的疾病对我们社区中更脆弱的人来说可能更加严重，比如老年人、孕妇和免疫系统受损的人。”


“这种感染可通过食用未煮熟的贝类和鱼类获得，但生吃生蚝通常是最常见的原因。”

在进食受污染食物后24小时内，感染者通常会出现腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、发烧和头痛等胃部症状。

第一产业的经营者正在调查是否有其它原因可能影响病例的数量，但表示生蚝养殖场正在遵守食品安全规定。


第一产业和地区部(PIRSA)生物安全执行负责人罗兹(Nathan Rhodes)说，“病例数量每年都有很大的变化，很难确定潜在的原因。”

罗兹还表示，生的未去壳生蚝应储存在10摄氏度以下，去壳生蚝应储存在5摄氏度以下，以最大限度地降低感染风险。



综合编译/转载：猫叔徐超
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