//前言//

疫情的爆发对经济打击巨大，

特别是正在经历第三次封锁的维州。

上一次封锁结束之后，

人们再次回到街头，

就可以发现许多店铺大门紧闭，

因为没撑过疫情不得不说再见。

如今需要告别的行列，

又新添了一家店铺…

在墨尔本生活的人，无一例外最后会爱上Burnch。

作为这座城市的特色之一，大大小小的Brunch开遍了大街小巷，总有一间能对上胃口。

而Hardware Société作为一众Brunch中的佼佼者，颜值与美味兼具，一直受到广大食客的喜爱。

 （图片来源：Sitchu）

Hardware Société的特色就是鸡蛋料理，向巴黎风格的早餐和早午餐致敬。

而各个口味的“baked egg”永远是食客必点榜单上的Top.1。

熟悉他们家的食客不会没有注意到一个小细节，Hardware Société的所有茶壶，都统一“穿”着可爱的小毛衣。

确实是法式Burnch该有的浪漫了。

不管是艳阳高照还是下雨天，即使是打着伞也有不少人慕名前往排队打卡。

可以说是墨尔本最有名的Burnch之一。

 （图片来源：Time Out）

有多少人想着结束5天的解封之后再去吃一次Hardware Société？

不过这一次大家可能要失望了…

跟墨尔本第三封封锁来的一样突然的，

还有Hardware Société的告别。

就在昨天，Hardware Société的官方账号在社交平台上，宣布了这个沉重的消息。

声明中指出，自从2020年10月餐厅重新营业以来，一直都非常艰难，因此决定关闭Hardware st门店。

留学生和游客的流失，以及在家工作之后办公室空置率飙升导致顾客数量骤降，都让门店在承受着巨大的损失。

而因为隔离酒店疫情爆发，维州政府不得不进行的第三轮封锁，则成为了压垮Hardware Société的最后一根稻草。

这家与大家相伴了12年的店铺，承载着多少人的回忆，但也不得不在疫情阴影的笼罩之下，跟大家说再见。

 （图片来源：Zomato）

营业额骤减，让Hardware Société最终做出了这样的决定。而更加让人心碎却不得不接受的是，正在面临困境的不仅仅是这样一家店铺，整个酒店餐饮行业都在因此苦苦挣扎。

在过去的整整一年里，我们屡屡听到我们熟悉的餐厅关门的消息。

唐人街27年国利酒家因疫情永久停业，不少留学生的“深夜食堂”就这样熄了灯牌。

椒盐鸡扒、酱油芽菜炒面、凉拌火鸭丝、蟹煲、生蚝，一道道美食点亮了在墨尔本的华人们的无数个夜晚。

而XO酱炒蚬子搭配油条的吃法虽然没有出现在菜单上，但也是在口口相传之后在不少华人心中留下了深刻的记忆。

如今，真的只留在记忆中了…

去年7月，位于墨尔本东部华人区Doncaster营业了27年的知名中餐厅采蝶轩正式宣布停业。

看着谷歌地图上的采蝶轩的营业状态变成了“永久停业”，莫名有种心酸的感觉。

而早在疫情爆发之初，由于人们对新冠的恐慌纷纷避免前往中餐厅就餐，墨尔本唐人街上最受欢迎的中餐馆之一的食为先酒楼Shark Fin House就曾经表示撑不下去要关门了。

 （图片来源：The Age）

这些广受欢迎的餐厅尚且如此，更不用说那些默默经营的小店，突然有一天就换了门头，带给人一种熟悉的陌生感。