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首先，你造什么是鱿鱼？墨鱼？八爪鱼？

英文名：Calamari

中文名：鱿鱼

另外称呼： 花枝

特征：高档鱿鱼，零售价$20上下，口感鲜嫩，在日本寿司店生吃的鱿鱼就是这种！（注意它和squid长得差不多，但是身上有一对长翅膀）

英文名：Arrow Squid

中文名：鱿鱼 或者 大鲜鱿

特征：价钱便宜，零售价$6上下，口感也不差，大家买的处理好的鱿鱼商品，好比鱿鱼卷，鱿鱼筒，鱿鱼花都是出自与它！（它有一对小翅膀，长在尾段）

英文名：Cuttlefish

中文名：墨鱼

特征：零售价$5-6上下，巴掌大小，有很多黑墨，墨鱼汁意大利面就是出自于它。

英文名：Octopus

中文名：八爪鱼

特征：有八只爪！ 华人一般很少吃到新鲜的八爪鱼，一般都是进口的冰冻货，因为它需要用一个搅拌机不停搅动来增加它的弹性和韧性，华人店里一般没有这种机器，大一点的鬼佬店里就有！

特别介绍

英文名： Squid Loligo or Bay Squid

中文名： 小鱿鱼

特征： 极品鱿鱼，拇指大小，因为小而嫩，比较少有，价格大约$20.

介绍一下草根鱼品种：

英文名：Yellow Tail

中文名：黄尾鱼

特征：烧，炸，都好吃！ 零售价 $3-6 不等， 有时候会非常便宜！性价比很高！

英文名：Blue Mackerel

中文名：蓝马交

特征：鲣鱼类里最小最便宜的，韩国人的最爱，肉质较硬，零售价$3-7不等

英文名：Red Fish

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