夏天到来啦！要开始露肉啦！小伙伴们准备好了么？

积攒了一个冬天的肉肉就要公之于众啦！是不是已经开始想念冬天了呢？

相信很多小伙伴们都开始搜罗各种减肥方法，而在澳洲，很多老外都流行无麸质饮食减肥法 - Gluten-Free Diet！

无麸质饮食法（Gluten-FreeDiet）是指完全不含麸质（谷物，特别是小麦中的一组蛋白质，也称为面筋）的食品。如马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、海鲜、米等食物。含有麸质的食品则例如意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等。

当然，超市里也售有类似不含麸质的面包，某些餐馆也提供不含麸质的披萨等食物。这种饮食主要是用于治疗乳糜泻患者，因为他们对麸质过敏。但是在21世纪初，这种饮食法却掀起热潮，很多人都相信它是一种健康有效的减肥方法。然而，最近的研究调查表明，无麸质饮食法对减肥并没有多大作用！

小伙伴们有没有很受打击？请坚强些，和小部一起看看这些专家们是怎么分析它无用的。

首先，Gaesser和Angadi这两位博士发现世界上并没有任何公布的实验证据证明这种食法能减肥。但是，在过去的五年里，无麸质食品的销售量增加了30%，也就是说大家还是认为它有作用才会继续购买的。两位博士认为人们对这类食品的减肥功效有以下三种误解：

1.人们留意自己的进食

研究显示无论怎样的减肥法，总会在短期内使人们减肥，这是因为大家十分留意自己的进食。我们会留心分辨哪些食物我们可以吃，哪些食物我们不能碰。实际上我们进食的分量是少于我们平时摄取的分量的。

2.肚子变小了

我们饮食中麸质的主要来源是小麦。小麦包含了果聚糖和菊粉，这些统称为FODMAP（发酵性化合物）。它可以导致肠易激综合症（IrritableBowel Syndrome），因为这些化合物（例如乳糖、果糖、果聚糖、单糖和多元醇）难以被人体吸收，可能导致人体大肠内发酵产生气体，出现腹痛、腹胀、或腹泻的症状。减少这类食品的食用会就等于减少这类化合物的摄入，所以肠胃里面就没有那么多发酵的气体，肚子就显得变小了。

3.减少了加工食品的食用

许多加工食品例如饼干、披萨和啤酒都含有麸质。遵照无麸质饮食法的人同时也减少了外出就餐以及打包这些食物。这对减肥来说就十分有效，根本和吃不吃包含麸质的食物无关。

2013年Shepherd博士和Gibson教授在澳大利亚研究发布了一项调查，他们发现遵照无麸质饮食的人与其他人相比，体内缺失叶酸、钙、铁和锌。研究还表明麸质有利于人体内脏的微生物菌群，人们还是需要它来摄取微量营养元素的。一个健康的内脏微生物菌群可以长期维持人们的体重，也可以减少各种慢性疾病的发生。

所以总体来说就是，我们需要摄取麸质，不吃含有麸质的食物并不会消灭我们的肥肉。想要减肥的小伙伴们还是得从根本上解决啊！管住嘴，迈开腿！革命尚未成功，请同志们继续努力！