澳洲20年老餐厅关门！老板亲述：新冠疫情并不是主要原因

2020年06月07日 澳洲红领君


墨尔本20年老店倒闭


图源：网络

经过20年的经营，厨师Teage Ezard的精致小餐馆已关闭。

像墨尔本其他数百家餐馆一样，三月份的冠状病毒大流行使Flinders Lane餐厅关闭。但是在6月4日星期四，餐厅老板证实即使限制解除，它也不会重新开放。

Ezard在接受采访时说，冠状病毒并不是关闭的唯一原因，而是促成长期变革的催化剂。

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他说：“考虑到当前的形势，回顾过去20年所取得的成就，对我来说，是时候换一个方向了。”

一个更加休闲的概念仍在发展中，但预计会与Ezard的另一家餐馆保持一致，那是一家霓虹色的东南亚小贩风格的城市餐厅。

“我们已经做了一段时间了。这是一个有趣而且可扩展的模型，它具有很高的价值，并且仍然具有亚洲美食的特色。” 

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Ezard说。“我确实专注于韩国和日本，我们也在考虑将现代印度元素融入其中。”

这位厨师表示：

“我非常感谢我们在Ezard餐厅的时间和岁月。”

拥有Ezard礼券的顾客可以联系餐厅以获取全额退款，也可以将其兑换为另一家店Gingerboy礼券。





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