实外皮深绿色，内部类似芭乐，富含维生素C。

其全果可食用，瓤白色，稍有粒状口感，甘甜多汁，无比芳香。斐济果成熟后,果实很容易擦伤，因此斐济果虽然好吃，却不适合大量出口，所以流传不广泛。

黄金奇异果是新西兰的新国宝。

光滑、古铜色的外皮，金黄色的果肉，香甜多汁。富含维生素及矿物质。比绿色的奇异果更加香甜。

西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。

香脆清甜，芳香甜美，口感润滑，一口咬下去，牙齿穿透紫色的果皮轻触金黄剔透的果肉，口感惊艳的澳洲西梅让人无法抵御。

仔细品味，还溷有菠萝、柿子、杏等多种果香，回味悠长，是老少咸宜的香甜美味。

紫红色的外表十分抢眼，在市场上总是被人抢购一空。

因为皮韧性比较强的缘故，一般直接对半切开，果肉呈半橘红色，用小勺挖着吃，口感和普通番茄很像，不过味道又多了些许酸酸甜甜，更像百香果了。

它含有大量的叶酸，非常适合孕期的女性食用。

澳洲黄杏以色泽鲜艳、果肉多汁、风味甜美、酸甜适口为特色，一口咬下去，酸酸甜甜的汁水蓬勃而出。

杏果实营养丰富，含有多种有机成份和人体必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。

洋薊花別名法國百合、菊薊、菜薊、荷花百合。

在食用時口感介於鮮筍和蘑菇之間，有消渴解酒的功效，營養豐富，健身養顏， 食用價值極高，有「蔬菜之皇」的美譽。

嫩的洋薊是可以生吃的，有種核桃的香味，當然也可以燉湯或炒着吃。

甘蓝家族的另一个成员，在国内常有黄色和紫色的园艺观赏品种。

羽衣甘蓝维生素含量丰富，是大热的减肥食品，通常用来做沙拉。

但这种蔬菜生吃口感会比较苦涩，做沙拉的话最好先焯水，用来烩海鲜也是健康又美味的做法。

鱼翅瓜的外形长圆形，酷似冬瓜。有青翠色或是金黄色的外壳，外壳坚硬，表皮光润美观。誉为「植物海蜇」、「天然粉丝」，还被称为「素鱼翅」。

鱼翅瓜并非真鱼翅，因其瓜肉是一丝一丝的，缕缕瓜瓤酷似鱼翅，天然形成，故冠以鱼翅之名。成熟果实肉丝爽脆，风味独特，为低热量食物，具有清热解毒、消炎止痛、降压减肥等功效。

胡桃南瓜是一种美味的冬季南瓜,带有坚果味和像南瓜一样的甜味。它不仅美味,而且还可以作为火鸡,猪肉或者牛肉等主菜的配菜。

这种蔬菜做肉馅是再好不过了！直接炒的话记得放点糖。

原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位。

抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高，也是很好的减肥蔬菜。

老外就一煮，浇上肉汁，做沙拉或者烤肉配菜。推荐的方法是把外面老叶去掉，切成两半，然后洒上芝士和盐进烤箱，中火焗10分钟后食用。

这种蔬菜叶质厚实鲜嫩，像普通青菜一样切碎了清炒就很美味。

当然，这些看起来奇怪的蔬菜大都可以用来做沙拉，只是老外们会很讲究沙拉酱的调配。

想要图方便的话，用中式的做法凉拌就很不错，只用烧水煮熟之后拌两勺万能的老乾妈也一样鲜美。

又叫做扁葱、扁叶葱、洋蒜苗，原产欧洲中南部。看上去是大葱和韭菜杂交和产物，味道也比较相似。

华人平时爱吃的大葱、韭菜、蒜苗，都可以用它代替，味道不如洋葱辛辣。虽然是冬季蔬菜，但从秋天到春季都可以买到。

韭葱可以焖煨、搭配调味料食用、加乳酪丝烤，或炖煮。

罗勒为葯食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。

有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。

在沙拉或者意大利麵中加入罗勒叶是最简便的做法，用烤箱做披萨、马铃薯、鱼、肉的时候都可以放罗勒提味。想要图方便，还可以直接购买现成的罗勒酱，做一份不同寻常的绿色意大利麵。

香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类。

西餐中用应较多，多座冷盘或菜餚上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

银甜菜长得像是又高又瘦的小白菜放大版，营养也很丰富，富含铁质和纤维。

本地人喜欢把它剁碎做成沙拉，但口感真算不上好，如果要做的话，一定要煮久一些，把它煮的软一点。