国内称为麦奴卡蜂蜜，它是来自蜜蜂采集新西兰及澳洲荒野中薄子木属麦芦卡茶花树上之蜜。原为原住民使用的传统医疗原料，做为抑制镇痛解热、消毒、治感冒等用途。若需使用“Manuka Honey”名称为标签，其蜂蜜需具70%以上麦芦卡花粉含量。

那么，在Manuka Honey上一定能看到的UMF又代表什么呢？是不是指数越高这个蜂蜜就越好呢？答案是：然而并不是这样。

UMF意即“独特的Manuka效用”（Unique Manuka Factor)，指的是活性Manuka Honey里含有的抗菌成分。Manuka花只生长在新西兰。这种花的花蜜含有一种奇特的疗效，而UMF就是测量Manuka Honey里的抗菌成分程度的指标。

UMF10及以上的指标就表示蜂蜜里含有足够的活性疗效成分了。标数越高表示疗效越高。但是，太高的UMF标数也不是一件好事。譬如，有些人食用了过高指标的蜂蜜会产生灼热和刺痛的感觉。所以，千万别盲目迷信数字哦。

UMF5+： 可做普通保健蜂蜜使用。

UMF10+：高级保健蜂蜜，免疫力低下，老年人人群可服用。
UMF15+：轻度肠胃不适人群服用，如经常腹泻，胃痛，消化不良等。
UMF20+：重度肠胃不适人群服用，或者可做术后康复品，能加快伤口愈合。

1、 直接食用
蜂蜜口感清新柔滑，入口即化。含入口中，用津液慢慢溶化下咽，可达到滋润口腔和咽部的目的。这个吃法还真是直接哦！！嘎嘎！
2、 用温水冲饮
蜂蜜是可以直接食用的滋补品。可以用温开水冲服，水溶液更容易被人体吸收，但注意水温40℃为宜，注意最高不要超过６０℃，温度过高会破坏蜂蜜的营养成份，这么珍贵的宝，用开水就把它变成“无机盐”了就，一定要注意。
3、 与其他饮品混合食用
温牛奶中加入一满匙,混合着蜜香的牛奶会格外香甜。同样，加入绿豆粥、豆浆、果汁中也会非常可口。
4、 与其他食物配合食用
直接吃蜂蜜，会觉得有点太甜！不过和面包、小馒头一起吃，就非常可口了。抹在面包上吃，或者拿小馒头、油条、年糕沾着吃，像小时候沾油盐的吃法一样。
5、 凉拌菜食用
大家都知道糖可以做凉拌菜，蜂蜜同样可以，就是比较贵，一般人有点不舍得。用蜂蜜做凉拌菜，如蜜拌西红柿、蜜拌苦瓜、蜜拌莲藕或者蜜拌坚果等等，都是不错的食用方法。
6、做烧烤
这个吃法应该有人不知道。像烤肉串、烤鸡翅、烤玉米等都可刷上蜂蜜再烧烤，刷过蜂蜜再烤色泽鲜亮、味道也更加甜美。
7、用做原料
蜂蜜常见的食用方法，还有作为其他食用的原料，如月饼、糕点，加入蜂蜜味道鲜美。另外，蜂蜜还可入药，这个具体要咨询医学方面的专家。
8、做面膜
蜂蜜具有养颜护肤的功效这个大家都知道，有的人用蜂蜜来做面膜，直接将蜂蜜涂在脸上，停留10分钟后洗掉，皮肤光润嫩滑。这部分好像超出了食用方法的范围了，呵呵

俗话说：“病从口入”，所以吃进肚子的东西都要小心，蜂蜜是非常好的滋补品，但是食用方法不当也会给人体带来不良影响，或者营养效果未能充分发挥。这里总结几条，一定要注意！
1、 蜂蜜不可多服。
因蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。蜂蜜到底吃多少最合适？目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天１-２匙约２０克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于５０克。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。
2、蜂蜜食用的时间选择
每天饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用蜂蜜比较适宜。每次口服一茶勺，500g一瓶的HAUORA麦卢卡蜂蜜可以服用27-30天。
3、HAUORA蜂蜜的储存
蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5-10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。
4、蜂蜜不宜加热服用。
蜂蜜中含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，蜂蜜加热时以不超过５０℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。