梦幻的蓝色椰浆饭

来自槟城的香浓虾面

辣哭四川人的变态炸鸡……

还没开业就开始排队的老牌正宗马来菜

居然还隐藏着网红自拍点？！

这家餐厅号称东南亚小伙伴的御用食堂，主打风味地道的马来菜，从美食到装修，几乎是把整个槟城给搬了过来！

店门口一整面涂鸦墙完美复刻了槟城人气景点，目测会成为下一个网红自拍地，打卡一定要趁早！

主厨是土生土长的马来西亚人，有着从业30多年的丰富经验，征服了一大批吃货铁粉的胃

Chatswood新分店还没正式开业，已经有不少粉丝慕名跑来探店，长长长长长长的队伍直接排到门外！

他家最受欢迎的马来西亚国民美食，每天狂卖一百多份，想尝到一定要早点来！

澳洲比较少见的蓝色米饭加入了纯天然德蓝花染色，再和椰浆一起熬煮，出锅时蒸腾着浓郁的香气

别被米饭小清新的外表骗了，配套的香辣烤鸡上涂满厚厚一层用新鲜辣椒和虾酱手工制作的地狱变态辣酱，咬上一口舌头瞬间就麻掉，而且回味悠长后劲十足，简直分分钟辣哭四川人！

鸡腿肉则十分软嫩多汁，比韩式炸鸡更好吃

搭配上丰富的配料，这才是传统椰浆饭的味道！

吃腻了川菜的嗜辣星人们，不来挑战一下吗？

看似平平无奇的一碗面，汤底却是用新鲜虾头熬煮整整三个小时，香浓精华全部融化进汤头中，再加上肉质饱满的大虾，鲜到让人舔碗底！

不同于普通汤面，他家虾面里加入了一粗一细两种面，粗面筋道有咬劲，细面吸饱了鲜甜汤汁入口即化，口感很是丰富

来自辣酱的辛辣充分刺激了食欲，热乎乎的虾面让人吃到满头大汗，悉尼降温时吃上一碗，简直满足感爆棚有木有！ 

马来菜不是只有重口味，这道清爽的姜葱蒸鱼，推荐给不能吃辣的小伙伴~

为了保证清蒸鱼的本味，他家只选用当天进货的新鲜盲槽，蒸过后肉质细嫩鲜美，鱼肉紧实不松散，带有微微的甘甜滋味

大厨秘制酱料里除了常见的姜葱蒜蓉，还加入了大量马来西亚独特的草药和香料，尝起来有着淡淡的薄荷香，既能去除鱼腥，又保留了鱼肉自身的原汁原味

盘底的蒸鱼豉油则兼顾了华人的口味，滑嫩的鱼肉蘸满酱料，来自东南亚的独特风味令人无法抗拒~

门口排队的吃货，一大半是冲着他家沙爹来的，Chatswood分店独家招牌，其他店根本吃不到！

经过腌制的沙爹串由厨师现场烤制，烤好后趁着肉串还在滋滋作响，立刻装盘送上桌！

洒上由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成的浓稠沙爹酱，一口咬下去皮酥肉嫩，醇厚的花生味和香浓的肉汁是绝配！

还有各种各样你没见过的马来西亚家常菜，汤汁香浓下饭，肉质软烂入味，份量比妈妈做的饭还要实惠呢！

咖喱，肉骨茶，印尼九层塔……

辣椒螃蟹，拉茶，Laksa……

更多东南亚美味等你来解锁！

YA-MALAYSIA 马记

Chatswood

地址：Shop 78a/436 victoria ave chatswood

详细路线在这里~