澳洲作为新世界葡萄酒产酒国的代表之一，几百年来一直因为其葡萄酒稳定的品质，饱满浓郁的酒体而大受欢迎。澳洲本地更是随处可见bottle shop，可以说在澳洲喝葡萄酒已经成为了一种生活常态，但是你真的了解澳洲的葡萄酒吗？是不是大家在澳洲喝的都是澳洲最出名的西拉和赤霞珠，从来没有尝试过其他品种呢？其实除了西拉和赤霞珠，澳洲还有很多值得一试的葡萄酒，比如黑品诺。

对葡萄酒有一些研究的朋友都知道，这个世界上最贵的红葡萄酒几乎都是黑品诺！大名鼎鼎的罗曼尼·康帝，就是单一黑品诺酿造的。世界最具影响力的酒评人罗伯特·帕克（Robert Parker）称其为“百万富翁的酒”，曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园（Chateaud'Yquem）长达30余载的老贵族亚历山大·德·吕萨吕斯伯爵也曾表明罗曼尼·康帝是“梦幻之酒”。

图片来源于网络

那么澳洲有没有出名的黑品诺产区和制造商呢？今天就让我们和WINE MORE CELLARS一起带大家入坑！下面介绍的几款都是WINE MORE CELLARS选品团队精心挑选、反复比对之后，选出的高性价比，而且能够颠覆你对黑品诺原始认知（酸、涩、淡）的好酒！

By Farr酒庄的logo

Geelong是整个澳洲最南端的葡萄酒产区之一，所以葡萄的生长周期十分漫长，但是也是因为如此，这里的葡萄酒拥有极好的深度，凉爽少雨的海洋性环境赋予了葡萄酒独特风味。

By Farr酒庄创始人Gary Farr（右）

Wine By Farr做为这个产区的最知名酒庄，所出产的每一款酒几乎都是精品，创始人Gary Farr从1978年开始，就一直在这里酿酒。而Farrside绝对是澳洲最值得推荐的黑品诺，传奇葡萄酒鉴赏家伦·埃文斯（Len Evans）称之为“澳大利亚最好的黑品诺”。

By Farr Farrside Pinot Noir

这款酒整体风格采用新木桶较多，非常适合从西拉爱好者刚开始入门黑品诺的小伙伴。

Morington Peninsula产区

Mornington Pennisula产区位于南纬38度，气候十分凉爽，同时光照时间很长，这就使当地的葡萄成熟时间被推迟，因此酿出的酒不仅果味浓缩，而且酸味自然，单宁细致，品质很高。这也是这里汇集了大量的知名酒庄的原因, Dexter就是是其中的一个顶级酒庄。

Dexter酒庄的logo

酒庄的创始人Tod Dexter从小在“葡萄酒中长大”，曾经是当地的几个知名酒庄的首席酿酒师，也曾经去全球最知名的黑品诺生产商拜访学习，后来开始了酿造以自己名字命名的葡萄酒，现在Dexter已经成为澳洲最顶级的黑品诺生产庄园之一。

Dexter Pinot Noir

Dexter Pinot Noir也是Wine More Cellars的销售冠军产品。值得推荐！

Bindi的天才酿酒师Michael Dhillon

提到Macedon Range，很多人的第一印象大概还停留在看枫叶。但其实这个地方因为其独特的地理优势：高海拔，气候湿润凉爽，非常适合葡萄酒的生产，这里酿出的葡萄酒酸度较高，还带有柑橘水果风味。

Bindi酒庄的logo

黑品诺也是这里最重要的葡萄种植品种之一，因此这里也隐藏着几个著名的黑品诺制造商，Bindi就是其中的佼佼者。

Bindi Dixon Pinot Noir

此酒款绝对是黑品诺层次以及深度的代表。下一个澳大利亚封神的酒庄有可能就是Bindi。

Yarra Yering的葡萄园地

Yarra Valley是澳大利亚最古老和最著名的葡萄酒产区之一，住在墨尔本的小伙伴对这个产区应该是非常熟悉的，毕竟是维州地区最受欢迎的葡萄酒旅游胜地。这个群星璀璨的产区，是全澳气候最凉爽的葡萄酒产区，这里的丘陵地形和1640英尺的海拔形成了天然的避光器和散热器。

Yarra Yering酒庄logo

Yarra Yering作为Yarra Valley的顶级酒庄之一，产出了非常多的知名酒款，但这里的黑品诺绝对是被埋没的大神。因为其他酒款受到了太多的关注，以至于这款酒并不受太大的关注。

Yarra Yering Pinot Nior

但是Wine More Cellars最近刚做过这款酒的评测，她的美绝对超出了大部分人的想象！推荐推荐！

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今天的红酒小课堂就到这里啦！

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