“弓形虫”这三个字，对于孕妇来说简直就是定时炸弹。
作为弓形虫最出名的宿主，很多孕妈在孕期也被迫跟家里的宠物猫分开。
然而万万没想到，千防万防，却没有躲过澳洲超市里卖的这种肉……
最近澳洲的测试人员做了一项寄生虫研究，结果有了一个惊人的发现：
澳洲超市里卖的羊肉糜中，
竟含有弓形虫！
（图片来源：Daily Mail）
这项研究是由阿德莱德的弗林德斯大学（Flinders University）完成的，研究人员在六个月内每周购买三次羊肉进行测试。
在一共购买的79份羊肉糜中，其中34份都发现携带弓形虫，达到了测试样品总量的43%。
（图片来源：Daily Mail）
也就是说，
在澳洲超市里出售的这些羊肉糜中，
近一半都携带了这种可怕的寄生虫！
（图片来源：Daily Mail）
弓形虫（Toxoplasma Gondii）是细胞内寄生虫，也叫三尸虫。
寄生于细胞内，随血液流动，到达全身各部位，破坏大脑、心脏、眼底，致使人的免疫力下降，患各种疾病。
该寄生虫在世界范围内很普遍，据认为在美国有6000万人受到该寄生虫的感染。
所以弓形虫到底有多可怕呢？
其实对于免疫系统正常的人来说，弓形虫并没有什么大不了的，被感染的人也几乎不会出现任何症状。
只有10-20%的感染者会出现淋巴结肿大、肌肉疼痛和其他一些轻微症状，持续数周，然后消失（急性弓形虫病）。
（图片来源：网络）
然而对于免疫系统较弱的人和孕妇来说，
“弓形虫”这三个字
简直是闻风丧胆的存在。
弓形虫侵人人体后，经局部淋巴结或直接进入血液循环，造成虫血症，而在人免疫机制低下时才会出现虫血症散播。严重的弓形虫病在某些情况下可能会导致永久性的大脑，器官或眼睛的损害。
而孕期感染了弓形虫，可能会造成流产。还有可能造成胎儿的神经系统发育不良、脑积水、致盲等。
此外，在最近一项对80,000人的研究中还发现，感染了该寄生虫的人也可能使患精神分裂症的人的风险增加50％。
研究人员认为，弓形虫会通过破坏控制与精神疾病有关的化学物质的水平的氨基酸来引起大脑的变化。
很多人对弓形虫有一个误解，认为养猫养狗的人才会感染弓形虫。
（图片来源：网络）
但其实食用感染动物的肉
才是感染弓形虫的最主要途径，
特别是猪肉和羊肉！
另外，几乎所有哺乳动物和鸟类，如鼠类、猪、羊、牛、家兔和鸡、鸭、鹅等，都可以传染弓形虫，而且感染率很高。
（图片来源：网络）
人的传染来源主要来自于这些动物的肉类，如涮肉的温度不够和时间过短，其中的弓形虫没有被杀死，就有传染的危险。
生肉或切肉案板的污染同样可以导致弓形虫传染。
而且关于感染弓形虫这个事情，
猫和狗真的背了很久的锅。
首先来说说狗要如何传染弓形虫。狗其实是弓形虫的中间宿主，接触弓形虫后并不能产生对人具有感染力的囊合子，因此它的粪便和排泄物都没有传染性，所以单纯接触狗不会感染弓形虫病。
如果要感染弓形虫，那就只能食用未煮熟的狗肉了，还是已经感染了弓形虫的那种。
（图片来源：网络）
猫传播弓形虫的条件就更严苛了。
首先，生肉喂养的猫才更加容易感染弓形虫，一般来说吃猫粮长大的宠物猫感染的几率并不大。
其次，猫（猫科动物）是弓形虫传播的终末宿主，弓形虫会在它们的肠道上皮细胞内完成增殖，最终通过粪便以卵囊的形式释放到环境中。
简单来说就是通过粪便传播。虽然听起来有点恶心，但是如果不食用猫咪粪便也几乎没有感染弓形虫的风险。
但是这也并不意味着在接触猫咪粪便的时候就百分百不会感染弓形虫，因此各位养猫的孕妈在怀孕期间还是尽量避免接触猫咪的排泄物。
在对澳洲羊肉寄生虫测试的研究中，Justine Smith博士领导的科学家们也表示，
食用生肉或未煮熟的肉
是个体感染弓形虫病的常见途径。
（图片来源：网络）
尤其是绵羊的肉
很有可能藏匿弓形虫。
（图片来源：Daily Mail）
所以这也了提醒大家，
吃肉一定要煮熟！
尤其是孕妇、老人和免疫低下的人
应该特别引起注意！
Smith博士及其同事在研究报告中写道：“通过将肉煮至内部温度66°C [151°F]，[寄生虫]囊肿变得不可行。
（图片来源：Daily Mail）
另外，对肉的冷冻保存也是防止肉类感染寄生虫的重要环节。在-12°C [10°F]下冷冻过夜，弓形虫的囊肿就会被彻底破坏。
（图片来源：Daily Mail）
英国食品标准局（FSA）也曾警告人们不要食用未煮熟的羊肉，该机构表示吃半熟的羊肉牛排的风险相对较低，但切碎的肉应该彻底煮熟，以免感染寄生虫。
研究人员没有在他们的这项试验中发现任何沙门氏菌或弯曲杆菌(食物中毒的常见原因)的证据，这表明即使在卫生条件下生产的肉类中也仍然存在弓形虫。
另外，研究小组的结果是针对在澳大利亚购买的肉，之后，该研究小组还将对其他类型的肉进行测试。
很多人说，
既然猪肉、羊肉有虫，
我吃鱼肉总行了吧。
但其实鱼肉也不见得比较安全。
（图片来源：网络）
就拿大家最爱做刺身吃的三文鱼来说吧。三文鱼的美味也可能伴随着别的风险，近年来，从三文鱼的评判标准，到是否可食用的安全性，一直成为热议话题。
（图片来源：News）
就在几个月前，
在某社交平台上有华人网友爆料：
在Costco购买的野生三文鱼之后，
仔细一看，
把自己恶心坏了！
从这位网友的图片来看，买的野生三文鱼可以明显的看到有一条细长颜色偏红的蠕虫正在蠢蠢欲动。
他表示，虽然之前网上看到过很多相关信息，但是这次真的亲身经历，才意识到自己之前不知道吃了多少有寄生虫的三文鱼！忽然觉得自己肚子里全是寄生虫。
这位网友的经历也并不是个例，其实Costco超市中售卖的新鲜活鱼中，经常被发现有寄生虫的痕迹。
（图片来源：Google）
又有人说，
超市里的不安全，
我自己去钓总没事了吧！
看完下面的新闻你就不会这么想了。
一名西澳的渔夫公布了自己在钓鱼时候一段视频，展现了生鱼片的惊天秘密。
（图片来源：Daily Mail）
这天天气很好，水面平静，海水清澈见底，这位渔夫在西澳的罗特内斯特岛（Rottnest Island）海岸钓到了一条巨大的king fish！
当他想切开鱼，品尝最最新鲜的生鱼片刺身的时候，发现剖开的鱼肉上面有些不一样的小东西在灵活蠕动。
（图片来源：Daily Mail）
足足八条深粉色，又细又长的寄生虫在三文鱼体内轻快地蠕动，生命力十足。
看到这里，
大家还敢随便吃刺身吗？
最后，
由于饮食习惯，中国人感染弓形虫的几率比别的国家小更多。
但是随着美食文化逐渐全球化，很多华人也爱上了带血的牛排和各种海鲜刺身。
不过看完这些触目惊心的画面，相信很多人在选择食物时会更加谨慎。
