//前言//
最近澳媒曝光澳洲超市里，
居然有上千种食品有致癌风险！
这些食品里含有同一种调味剂，
前段时间，法国甚至对它下了禁令，
可怕的是，除了它，
还有这些潜在的风险威胁…
1. 食品添加剂被曝光有致癌风险
最近悉尼大学的研究人员表示，
他们在超过1000种超市产品中
发现了一样的添加剂。
（图片来源：9 News）
而根据研究得出，
这种添加剂居然会——
“影响肠道微生物群”，
“可能导致炎症性肠病或结肠直肠癌”。
这项研究的研究成果发表在“营养前沿（ Frontiers in Nutrition）”上，引发了众多人关注，
而这个会致癌的添加剂就叫——
E171
报道指出悉尼大学研究发现，二氧化钛或对人体、尤其是肠道产生实质性伤害。
（图片来源：9 News）
E171会影响结肠细菌群组的活动，从而影响结肠的部分功能，引发结肠内的炎症，甚至出现结肠直肠癌。
悉尼大学医学系副教授 Laurence Macia 表示，“我们这次研究表明，二氧化钛颗粒与肠道内细菌相互作用，并损害了菌群功能，或将导致一系列疾病的发生。
（图片来源：9 News）
悉尼大学研究人建议食品部门应对其使用进行更严格的规定与监管。
研究还提到摄入含有E171的食品甚至会间接导致“自身免疫疾病、哮喘、过敏和生殖问题”。
（图片来源：9 News）
那么这个威胁人体健康的食品添加剂E171，究竟是什么来头呢？
据悉E171是一种着色剂或食品增白剂，化学名称二氧化钛（dioxyde de titane），在中国又名钛白粉。
（图片来源：智联财经）
钛白粉在食品工业中的食品添加剂编号为E171。
1923年，工业生产中第一次生产二氧化钛，二氧化钛主要被用于生产“钛白粉”，大多数的“钛白粉”都是从“金红石”或“锐钛矿”等钛矿中采集，再经过“氯化”或“硫化”过程提炼而来。
据行业统计，全球二氧化钛年产量大于600万吨。中国是世界最大的生产国，2017年产量达到287万吨，并且产能快速增加。
（图片来源：9News）
它的用途非常广泛，可用于糖果、巧克力、茶包及熟食；牙膏、药物中也都含有该添加剂。
据报道，许多澳洲知名品牌中都含有E171添加剂：
M&M'S巧克力
Mars巧克力
箭牌口香糖
Eclipse Peppermint Mints口香糖
skittles彩虹糖
以及多款的蛋糕中（蛋白糖霜）！
也就是说，
从吃的糖果、巧克力、口香糖，
到酸奶、牛奶、蛋糕、奶酪，
甚至沙拉酱里，
华人喜欢的产品全部中招！
不仅仅是在澳洲，
在中国E171中文名叫二氧化钛
同样也是合法的食品添加剂。
不少中国零食里都有它的身影。
不少牙膏，防晒品里都会添加二氧化钛。
2. E171因致癌被禁
这么常见的食品添加剂，
怎么会突然被曝光有致癌风险呢？
其实一直以来，都有研究人员在研究这个二氧化钛究竟是否对人体有害。
其中法国人对钛白粉的研究一直走在世界前列。
法国国家卫生安全署（ANSES）曾在实验室采用“钛白粉”和“超细二氧化钛”来测试二氧化钛对老鼠的致癌性。
（图片来源：Frontiers in Nutrition）
实验发现，给老鼠的提供每升含有10毫克二氧化钛（与人类食品剂量要求相同）的水喂食100天后，
其患癌前病变的可能性增加了40%！
还有研究表明，
这种添加剂可以破坏动物的肠壁，
进入肝脏和肺部。
（图片来源：网络）
国际癌症研究机构（IARC）定期会发表集合了各类有关致癌物质检测研究的刊物，国际癌症研究机构会根据研究将这些物质以其致癌风险由高到低分成5组（1、2A、2B、3、4）。
第1组为“致癌物”，2A为“很有可能致癌”，2B为“有可能致癌”，第3组为“未发现其致癌性”，第4组致癌风险最低，表示对人类没有致癌性。
其实早在2006年，
国际癌症研究机构（IARC）
将二氧化钛列入2B类（有可能致癌）。
（图片来源：IRCA）
ANSES最近提交的一份报告指出，二氧化钛即E171可引发小老鼠细胞生物机制改变，以及无脊椎动物发育异常。
该报告认为，E171具有致癌风险，尤其对于结肠癌、神经元损害和生育的风险较大。
前不久，
法国环保部和经济部发表联合公告，
宣布从2020年1月1日起，
禁止在食品中添加二氧化钛，
（钛白粉，E171）！
他们一致认为“食品添加剂E171安全性存有不确定性”，且“因缺乏数据证据，无法确定日容许摄入量”。
3. 添加剂有潜在威胁，如何避免
除了E171以外，
其实生活中还有一些添加剂，
对人体是有危害的。
阿斯巴甜是一种含甲基酯的二肽自然氨基酸，属于非碳水化合物人工甜味剂。
由于它具有甜味高，热量超低的特点，主要被用来替代膳食中的糖的使用，在世界多达100多个国家都是合理的食品添加剂。
不仅是无糖可乐，包括乳酸菌饮品，中国人从小爱喝的某品牌AD钙奶，甚至是专门为小孩子设计的·钙片中，你都能看到它的身影。
然而，在大多数国家默认阿斯巴甜是一种安全的添加剂时，学术界却从上世纪末开始，便提出了对阿斯巴甜对人体有害的质疑！
美国著名医学博士罗素·布雷洛克博士（Dr. Russell Blaylock）就在接受《Natural Health》杂志专访时，表达了自己对于阿斯巴甜和味精等神经性毒素的致癌隐患的担忧：
阿斯巴甜会造成单链及双链 DNA (Single and Double Strand DNA) 断裂。长期摄入阿斯巴甜会使DNA 受到足够的伤害产生癌症。
还有学者提出：阿斯巴甜是一种致命的神经毒素！
而这种神经毒素，不仅会不断刺激人的神经末梢，最终导致头痛，记忆力衰退，癫痫，视力消失，昏迷等症状，甚至可能会催发癌细胞的产生和扩散！
反式脂肪酸(trans fat)，就是导致腰围增加，糖尿病，中风及各类心脑血管疾病罹患风险加剧的罪魁祸首。
那么这些有害物质都藏在哪里呢？
说出来你可能会吓一跳，很多我们常吃的零食，都含有大量人工制造的反式脂肪酸。
炸鸡，饼干，奶茶，冰淇凌，超市里常见的植物黄油和急冻Pizza……
例如很多人会买的植物黄油，就是通过精炼方式固化油脂的经典食物。
尽管相关品牌官网挂出“已将反式脂肪降到最低”的字样，但仔细查看配料表，还是不难发现，反式脂肪含量已经达到0.6g/serving 的程度。
而这种人工制造的有害物质是不存在“安全剂量”一说的，由于在身体中很难代谢，已经有足够证据表明，长期食用这些食品会带来严重的健康问题。
如果这些食品经常在你的餐桌上出现，那可能是时候改变一下你的饮食习惯了。
营养专家Kathleen Alleaum表示，食品添加剂摄入越少越好。
因此，消费者应该在购买产品前仔细阅读产品成分说明。
（图片来源：网络）
除了注明添加了二氧化钛（dioxyde de titane），有些厂商为了消除消费者的恐慌心理，故意用编号来代替，如E171和CI77891都是二氧化钛的编号。
另外也可以下载一个分析食品成分的手机应用，网上有不少，消费者用手机扫一扫产品条形码，通过在线数据库，会立即显示产品的安全指数，以及食品配料清单和所含物质，包括添加剂类型。
最后，
生命健康才是最重要的！
从今往后，还是管好自己的嘴吧...
同时也建议小伙伴们在购买食物之前，
先看看配料表，
如果含有E171就赶紧放下吧！
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