通过阳光中的紫外线照射皮肤，我们的身体自身就能合成维生素D，而维生素D作为脂溶性维生素是会在体内蓄积的，摄入量特别大的时候可能引起中毒，造成肾钙化、脑钙化等不良后果。

　　有的妈妈就因此不敢给宝宝吃鱼肝油了，其实只要按照医生推荐的量，按照季节和户外活动的情况增减吃鱼肝油的量，就不会造成中毒。

名字最家喻户晓油：DHA

　　一般常见的来源分深海鱼油和藻油两种。

　　最早人们是从深海鱼的体内获得DHA，因为在寒冷的深海鱼类为了御寒体内的脂肪含量高，自然其中的DHA含量也高，而且往往同时含有一种会溶血的脂肪酸—EPA，所以深海鱼油常常推荐给老人吃。

　　藻油DHA是从藻类中提炼的，因为具体原料藻类的品种以及提炼工艺的不同，有的藻油DHA中含有少量EPA，有的不含有EPA。给宝宝选择要选不含有EPA的藻油DHA。给宝宝选DHA不看来源，要看EPA含量，不论鱼油还是藻油，选EPA含量低的。

　　深海鱼是因为脂肪含量高更易提取高纯度的DHA，但是并不是说日常吃到的鱼就不含有DHA，只不过含量不如深海鱼多罢了。　

　　但是因为我们的身体天生对DHA的吸收率特别高，最高能达到80%，所以日常吃鱼，哪怕是淡水鱼也能补充。但是要注意烹调的方法，最好是清蒸或者炖汤，如果烤制或油炸就会损失很多。

名字最多的油：二十碳四烯酸

　　在婴幼儿的食品中，AA的知名度几乎仅次于DHA，首先是因为AA也是促进神经发育的重要物质，特别是对视神经的发育很重要；其次是因为在婴儿时期，尤其是三个月以前的宝宝身体合成的AA的能力有限，不能满足宝宝生长发育的需要，需要从食物里面直接获得。特别添加了AA的婴幼儿食品有很多种，AA也成了厂家宣传的重点。而AA又有太多的名字，常常妈妈们会误以为 AA、ARA、花生四烯酸、二十碳四烯酸是四种不同的对宝宝有益的东西，只要是对宝宝好的就统统买下来，花了不少冤枉钱。AA、ARA、花生四烯酸、二十碳四烯酸是同一种脂肪酸的不同名字　　。

名字朴实但是不可或缺的油：亚麻酸、亚油酸

　　这两种脂肪酸名字听起来朴实，但却是人体内不能合成的，必须依靠食物获得的脂肪酸。他们是我们的身体吸收和利用多种矿物质、维生素的过程中不可或缺的营养素，也是身体合成DHA、AA的原料。就是说婴幼儿可以通过多吃富含亚麻酸、亚油酸的食物来满足大脑发育对于DHA、AA的需要。

　　婴幼儿可以不吃DHA、AA，但是必须要吃亚麻酸、亚油酸。

害处最大的油：反式脂肪酸

　　和一般人的想象不同，反式脂肪酸不是饱和脂肪酸，而是一种特别结构的不饱和脂肪酸，它不但没有益智的功效反而对身体的害处不少。会增加心脏病的危险，增加坏胆固醇，减少好胆固醇，比其他脂肪更促进肥胖，还会增加糖尿病的危险、降低免疫反应能力等8。反式脂肪酸虽是脂肪酸但是不益智，坏处还不少。