每周三黎明时分，渔夫们都会在新州南岸的入海口捕获澳洲最好的生蚝，而这些海鲜并不是为澳洲人准备的。

若干小时内，它们被送上前往中国的飞机，目的地是广州。第二天上午，这些生蚝就会出现在当地各种高档餐厅中。

中国的顾客非常愿意为这些海鲜付大价钱，在澳洲一打悉尼岩石生蚝（Sydney Rock Oysters）也许只能卖$13；而在广州，同样的生蚝能卖到$100。

这样的价格使南岸的45家水产商获得了丰厚回报，他们组成了名叫“澳洲生蚝海岸”的团体，共同开拓诱人的亚洲市场。

在进入了新加坡和香港市场后，他们最近几个月将产品出口到了广州，并且很快发现这里有很大的需求。

“看起来中国早已经准备好了，他们的需求非常惊人。”生蚝海岸的出口经理Andrew Wales说。

中国越来越讲究的消费者对国外新鲜、高质量的食品情有独钟，而生蚝海岸的产品满足了他们的需求。

到目前为止，生蚝海岸已经向中国出口了7次，数量一次比一次多，但他们要面临法国和美国出口商激烈的竞争，而对手的出货量要大许多。

Wales相信中澳自贸协定将最终使生蚝出口免去14%的中国关税，这将使他们的产品更具竞争力。“我们很需要自贸协定，没有它我们很难长期保持竞争力。”

艾伯特政府在6月份签署了中澳自贸协定，但工党和工会认为这会威胁澳洲人就业。