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材料准备

• 第一步：排骨加葱段姜片焯水，注意冷水下锅。

• 第二步：焯水后洗去浮沫，放老抽，生抽，盐少许，搅拌均匀备用。

• 第三步：洗净的南瓜切块，与排骨搅拌在一起。

• 第四步：加澳洲的bbq酱，将南瓜和排骨拌匀。用锡纸包了放进空气炸锅或烤箱（口味偏甜，如果喜欢偏咸口味可以换其他酱料）。

• 第五步：放进空气炸锅中，220度30分钟。完成。

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材料准备

• 第一步：干花菇泡水至软润。

• 第二步：将老母鸡切块焯水后捞出。

• 第三步：锅内放少许油，将焯水后的老母鸡下锅翻炒，炒至鸡肉出味。

• 第四步：将蒜头下锅一起翻炒。

• 第五步：香味明显后，加入适量的开水，注意不要加冷水！

• 第六步：大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。换入炖锅。

• 第七步：在炖锅中放入花菇，小火盖盖炖2小时左右。

• 第八步：加入少量细盐。关火后放入枸杞，在盖盖焖5分钟。

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材料准备

• 第一步：将澳野走地鸡蛋打入碗中，搅散。

• 第二步：向蛋液中加温水（最好跟室温接近）边加水边继续搅散，同时放入盐

• 第三步：用汤匙轻轻向碗边按掉所有的泡沫，封保鲜膜。

• 第四步：蒸锅中加水，烧开。将封好保鲜膜的碗摆入蒸锅。蒸10-12分钟

• 第五步：虫草花开水汆烫一下。放到蒸蛋上面。淋少许酱油。

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材料准备

• 第一步：羊肉切大块，冷水下锅加葱姜蒜焯水。

• 第二步：胡萝卜山药去皮切滚刀块。

• 第三步：捞出羊肉，把锅中的水过滤到炖锅。

• 第四步：焯水后的羊肉清洗，放入炖锅中。大火烧开转小火慢炖。

• 第五步：把胡萝卜和山药块下锅。盖盖文火慢炖一小时至羊肉软烂。（如果用电锅，可直接选择煲汤键）

• 第六步：盛入大碗，放入葱花香菜，酌情撒盐和白胡椒粉。

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材料准备

• 第一步：备料，牛肉切粒，苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒

• 第二步：将切好的牛肉加入葱姜碎，生抽，盐和蚝油拌匀腌渍。

• 第三步：腌好的牛肉下炒锅炒熟。过程中可能会出水，将水倒掉即可。

• 第四步：将锅清洗干净，再次起锅烧油，下葱蒜粒炒出香味。

• 第五步：将牛肉粒倒回锅中翻炒。

• 第六步：倒入苹果粒。翻炒后加生抽和盐调味。

• 第七步：出锅前磨黑胡椒粒。

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材料准备

• 第一步：汤骨冷水下锅焯水，煮至没有血水后捞出。

• 第二步：放清水将焯水后的汤骨洗净，去沫。

• 第三步：将洗净的汤骨放入砂锅中。加入清水。放姜片，料酒，醋。煮三十分钟。

• 第四步：胡萝卜去皮切段，甜玉米切段也放入砂锅中。

• 第五步：大火煮开后转小火慢炖，再煮三十分钟。

• 第六步：放盐，就可以了！

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材料准备

• 第一步：板栗上划刀，放入水中开大火煮5分钟。晾至不烫手，剥去外壳。

• 第二步：五花肉切成2厘米左右见方的小块，冷水下锅焯水。

• 第三步：起锅烧油，放入五花肉，四面煎到微微焦黄。（此时因为肉类出油，锅内油比较多，可盛出，留之后炒菜使用）

• 第四步：盛出多余的油之后，锅内加老抽，生抽翻炒上色。

• 第五步：锅内倒入热水，放入所有辅料，大火烧开后转小火煮10分钟

• 第六步：放入剥好的栗子，盖盖后小火煮15分钟

• 第七步：放盐，冰糖翻炒，转大火收汁。

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材料准备

• 第一步：猪蹄洗净，切成大块，如果皮上有毛可以放在燃气灶上烧一下。

• 第二步：猪蹄冷水下锅，放葱姜 料酒焯水。

• 第三步：焯水后捞出猪蹄洗净备用。

• 第四步：锅中放适量油，放入适量白糖，炒糖色。

• 第五步：放入猪蹄翻炒上色后，放1/3红烧汁，翻炒。

• 第六步：加入适量开水，没过猪蹄，大火烧开。

• 第七步：烧开后倒入砂锅中。放入四物包。

• 第八步：盖上盖子小火慢煲2小时。

• 第九步：开盖取出四物包，放适量盐调味。

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材料准备

• 第一步：泡发鱼翅，泡发海参，

• 第二步：鸡胸肉切丝，姜切片

• 第三步：淘米洗净，放入砂锅，加入清水，放入鸡丝。大火煮沸。

• 第四步：放入澳野鲜鹿茸粉片，姜片，干贝，鱼翅，海参，转小火，熬煮20-30分钟，视米熟烂为标准。

• 第五步：开锅放盐。

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