在澳洲的餐饮和酒店服务业工作之前必须完成特定的课程来担保你有充分的知识和技术来符合澳洲相关法律规定。

澳洲法律规定若酒饮服务业提供酒给酒精昏迷的客人将会受到重大的刑罚。所以若要在澳洲的酒饮类的工作场所工作，你必须完成Responsible Service of Alcohol （RSA）课程并且持有RSA证书。RSA课程是获得国家认证认可的合格课程和训练，涵盖并且满足每个省份的法律规定。

【RSA所涵盖的知识和技术】

有关酒的知识和有关过量的酒精消耗的问题

何谓是标准酒量

标准酒量有多少酒精

血液酒精浓度（BAC）

酒精对身体的影响

酒精相关法律

如何处理酒精昏迷或喝醉酒的客人

RSA如何预防酒精昏迷或酒精中毒

有关如何预防未成年饮酒的对策

如果维持好服务态度和信誉

识别客人的酒精昏迷等级

【需要RSA的职业（餐饮和酒店业）】

酒吧服务员

餐厅服务员

柜台人员

酒店服务职员

【维多利亚省RSA必要条件】

国家认证认可RSA证书适合给在餐饮和酒店服务业工作的人，除了想要申请酒牌、在专业贩酒店工作的人和在需要多张证书的工作场所象是酒吧或夜店。

【其他省RSA必要条件】

由于澳洲每个省份所要求的RSA必要条件都有所不同并且每年都会更改条件，请至各个省份的官方网页查看：

维多利亚省

http://www.justice.vic.gov.au/wps/wcm/connect/DOJ+Internet/Home/Alcohol/

昆士兰省

http://www.olgr.qld.gov.au/

塔斯马尼亚省

http://www.treasury.tas.gov.au/

西澳省

http://www.rgl.wa.gov.au/

南澳省

http://www.olgc.sa.gov.au/splash.shtm

澳洲首都特区

http://www.ors.act.gov.au/index.html

新南威尔省

http://www.olgr.nsw.gov.au/olgr_default.asp