墨尔本最缺的不是诗和远方,而是正宗的东北烧烤!

原创 2018年12月08日 墨尔本校园微报






在墨尔本我们见惯了诗和远方,听惯了高大上的音乐会,习惯了满大街漂亮的小姐姐小哥哥们...


对不起,现实的我俗不可耐,充盈着诗和远方的生活我真的过够了。


作为东北银,我就喜欢接地气的,“俗不可耐”的东西,比如今天我们要说的——东北烧烤/撸串!


无论生活如何欺骗了你,不要心慌,不要心急,去吃顿东北烧烤吧!一顿还不行,那就再吃一顿!



墨尔本在七次入夏失败后,这周五猫本的温度终于颤颤巍巍的到了30度以上了!


猫本的夏天热到没朋友!天一热,就想在路边撸串了!!!!


那么现在与所有东北银真正意义上的夏天,就差那么一撮孜然和一捻辣椒面,就差与三五好友“聚堆儿”整个贼拉埋汰的烧烤摊,组一局。


在炭火和孜然香味馥郁交错中,听着隔壁桌吹着🐂🍺,踩箱喝着啤酒。


对,这是我这辈子永远离不开的“市井”味道....


可惜的是墨尔本没有正宗的东北烧烤,我说的不仅仅是味道,而是...



1



吃东北烧烤的精髓不仅仅是味道,而是氛围!是氛围!!!


夜已深,加班的人们陆陆续续的从公司出来,三五成群的坐一起吐槽沙雕的老板,或约上几个相识多年的老友,回忆大学时一起做过的傻b事。


酒过三巡,炭火熏红了脸,吵吵把(全读一声)火儿的闹成了一团,怎的一个爽字可以概述这比深夜食堂更令人酣畅淋漓的夏夜。


2



如果你没约到朋友,偶尔一个人来,你一定会遇到贴心的大哥/大姐过来找你唠嗑儿:


“咋地老弟?啥话都败说了,这顿算我的!”


“败哭丧个脸!没有啥过不去的坎儿!干了!”


对,世界上没有真正内向的东北人,只有没把你当哥们儿的东北银!


一起撸串儿,对东北银来说是件非常私密且神圣的事情,没走入东北银的心里安全圈内,想找TA约顿烧烤,出门右拐,滚犊子!


3



大金链子,小金表,一天三顿小烧烤。


撸串,还是东北银体现社会地位的手段,除了金链子、金表,还有一个标配是穿白貂的扒蒜大妹儿!对!不管天气有多热,哥送你的白貂就是不许脱!


然而在墨尔本这个撸串氛围真的无法拥有,先不说夏天老妹儿在将近40度的高温下,穿白貂这种事多么的沙雕,而是总感觉在室内撸串,这顿撸串局少了点什么。


对!就是少了...


少了踩箱喝酒,喝红了脸,要吵吵(请读一声)起来,挺着啤酒肚的光膀子大汉;少了炭火熏的浑身上下全是孜然味儿,知了声声下,被蚊子咬的一腿包。


墨尔本的那些烧烤店,对于东北银来说,真的都不叫正经儿的撸串!


4



给东北人一个炉子,他们可以烤了整个世界!


真的!和南方朋友们认知里的烧烤不一样,东北银的烤炉上,什么都有!(福建的朋友们别打我)


东北人爱吃烤蚕蛹,因为其营养价值高,一只蚕蛹相当于三个鸡蛋的营养。


尤其是咬下烤的脆脆的蚕蛹,肉酱汁在嘴中爆炸开的那一刻,真的,不能再幸福了!


除此之外,带你见识见识东北银的烧烤桌上还有哪些神奇的东西!



👈 烤馒头片


涂上辣椒酱,撒上孜然,脆生生的馒头片,是幸福的味道


👈 烤玉米


辣椒酱是重点,其次一定是整个儿的,吃完撸一嘴酱儿。


👈 烤韭菜


男生局必点,一盘韭菜,一些黄段子,好兄弟一生一起走

当然,还有好多什么:烤肉筋、烤牛板筋、烤猪腰子、烤茄子、烤明太鱼、烤多春鱼...只要你能想得到的食材,都能上的到东北人的烧烤桌上。


▲ 东北烤玉米 ▲

▲ 南方烤玉米 ▲


就像b站中的「人生一串」中说的那样:撸串不止是七荤八素的口腹之欲,也是我们平凡生活的味道,是幸福的味道,是回忆的味道!


墨尔本有串儿,但是“撸”不出那渗入我们骨血的家乡的味道。


5



北上广不相信眼泪,黑吉辽不相信喝醉。


东北银撸串儿喝酒,在不同地方是有不同的流派,并且一定要搭配不同的啤酒。


那你肯定会疑惑,就是一个烧烤而已,哪来那么多奇奇怪怪的讲究?


讲究,多了去了!

辽宁撸串以牛羊肉为主,食材丰富,酱料/蘸料可人,一般不同城市的烧烤店里,都会配有独属于自己城市的辣椒酱和蒜瓣。


甚至辽宁的烧烤“圣地”——锦州政府的宣传口号都是“我们的重工业就是烧烤”!


由于辽宁与吉林和黑龙江相比地理位置更加靠难,所以除了烧烤经典的牛羊肉串,辽宁的烧烤局上常有:烤生蚝+扇贝粉丝+辣炒蚬子(pipi)


但是每个城市,仍是各有自己的喜好,比如:锦州的小国凤爪和让人毛骨悚然的羊眼睛;铁岭的蒜水小串;大连的烤大大大的鱿鱼;鞍山的排骨串...



进烧烤店,一定先跟服务员🐂🍺哄哄的吼一句:“老妹儿,给哥来两箱老雪,两瓶大硕!来!我们对瓶儿吹一个!”


在天愿作相爱比翼鸟,再地愿作撸串连理枝!

黑龙江烧烤海鲜这类的倒是不多见,除了常见的牛羊肉串,还有干豆腐卷一切, 如:干豆腐金针菇、干豆腐香菜等。


和辽宁的烧烤必备的主食馒头片不同,黑龙江撸串必备主食是疙瘩汤。



对!一定要“拿盆儿装”,一般是西红柿蛋花味儿的,并且一定要汤面漂着油那种的!吃的就是这种不健康的味道!


从明个儿起,做一个乐呵的人,

撸串,唠唠嗑,满世界蹦跶。


从明个儿起,撒么海鲜和烧烤

我有一个草棚子,面朝泡子,春暖花开。

吉林延边的好吃的在东三省里是最多的,和东北其他地方的烧烤不同,延边的烧烤可以说是有点不一样。


延边的烧烤不是老板烤完再给你,而是有个转来转去的炉子,让你一边把酒言(chui)欢(NB),一边吃上热得烫嘴的肉串!



不要再说竹签子安全不扎嘴好吗?撸串一定要用铁签子!而且一定要被烫到嘴,才是撸串的最爽体验。


吉林这边的配菜以辣白菜和朝鲜炝拌菜为主,主食大多都吃朝鲜冷面。


撸串——摊上的七荤八素、串起的七情六欲,无关食材,只关风月。


老铁们,我们的关系铁不铁,全在串儿里了!



如果你正在国内,恭喜你喜得正经撸串权;

如果你在墨尔本,恭喜你喜得眼巴巴看人撸串权。


不过一天三顿小烧烤,这种说法可能有些浮夸。


但是在东北撸串局上,你没被“撑死”,也能被“喝死”,毕竟要问我们感情深不深,全在酒里了!


还有人说吃烧烤致癌,我只想回一句:“滚犊子!”


不要总用“狭隘”的养生眼光来评价撸串,我们撸的不是串儿,是“情怀”!


撰文/编辑:洛洛酱

部分图片源自网络

写文章写饿了,这是一个令人长胖的工作



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