From | 澳洲微报
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生活在这个年代，人人都是谈癌色变。
特别是肺癌，据统计，每一年全球约有150 万人死于肺癌，而华人就占了一半以上！
甚至有专家曾经预言，到2025年，华人肺癌患者将会超过百万，中国会成为全球第一的肺癌大国！
肺癌，早已成为了华人健康的头号杀手！
发病率和死亡率居高不下，得上肺癌就等于判了死刑，究竟应该如何预防和治疗肺癌呢？
最近，一项发表在肿瘤学权威杂志上的研究，为我们揭开了答案…
常喝澳洲这个常见饮品，竟可以有效防止肺癌！
最近，一项发表在《JAMA Oncology》（美国医学会杂志·肿瘤学）的研究，将澳洲这个国民饮品推上了风口浪尖。
来自美国范德堡大学医学中心的研究人员，把过去 10 多项研究的数据进行了汇总，分析了超过 144 万来自美国、欧洲和亚洲的成年人的数据，追踪随访研究了8.6 年后发现：
和膳食纤维摄入低的人相比，摄入纤维高的人患肺癌的风险低了15%；
和从来不喝酸奶的人相比，喝酸奶多的人患肺癌的风险低了19%；
和那些纤维吃得少又不喝酸奶的人相比，这两种成分摄入多的人，患肺癌的风险降低了33%！
也就是说，膳食纤维和酸奶摄入与肺癌的发病风险存在负相关关系。
多喝酸奶多吃膳食纤维的人，患肺癌的风险会降低三成！
研究人员分析，膳食纤维和酸奶之所以能够防癌，很可能要归功于其中的益生元和益生菌。
很多膳食纤维成分都属于益生元，能促进肠道中有益菌的增殖。
比如蔬果中的果胶啊，杂粮中的阿拉伯聚糖和beta-葡聚糖啊，一些果蔬中所含的菊糖和各种低聚糖啊…
此前，就已经有许多研究发现，膳食纤维丰富的饮食对于慢性阻塞性肺病（COPD）具有保护作用：
美国的 NHS 和 HPFS 队列研究发现，膳食纤维摄入较多的人，患 COPD 的风险降低了33%；
瑞典研究发现，每天摄入 36.8 克膳食纤维的男性，患 COPD 的风险降低了38%。
而这种肺病与肺癌，特别是肺鳞状细胞癌，在病理学上具有一定的相似性。
还有研究发现，摄入膳食纤维较多的人，体内的炎症反应产物似乎更少，而多种肺部疾病又与炎症发生有关，所以膳食纤维对肺部的好处很可能与它的抗炎作用有关。
除了膳食纤维之外，酸奶中的益生菌也是抵抗肺癌的一把好手。
益生菌能通过调节肠道微生态环境、调节机体免疫、改善定植抗性而发挥健康作用。
有研究发现，酸奶中的嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌能够刺激免疫系统，从而对化学致癌物质诱发的早期细胞变异起到一定抑制作用。
一些细胞实验和动物实验也已经证实，部分益生菌具有抗肿瘤和抗炎活性。
还有研究汇总分析了发酵乳制品摄入和多种癌症风险之间的关系后发现，酸奶摄入与总的癌症风险降低相关。
也就是说，喝酸奶对预防肺癌真的有好处！
除了防肺癌之外，酸奶还有以下这些神奇的功效。
喝酸奶的奇效
对于不同癌症，酸奶的抗癌效果不尽相同，常喝酸奶可使食管癌、结直肠癌和膀胱癌的风险分别降低36%、12%和21%！
美国科学家对酸奶的抗癌作用进行动物实验发现，喂酸奶组的动物体内癌细胞增长速度比喂其他饲料组低30%~50%。
荷兰国立肿瘤基金会和一家毒理与营养学研究所共同发表的研究显示，常喝酸奶可有效预防女性乳腺癌的发生，坚持每天喝250毫升酸奶的妇女与不喝酸奶的相比，乳腺癌发病率低50%左右。
酸奶中的脂肪、酪蛋白和乳清蛋白有助于增强饱腹感，避免暴饮暴食；
《食物与健康-科学证据共识（2016）》指出：与完全不喝酸奶相比，每天喝80克酸奶（1小杯超市塑料杯酸奶为100克），2型糖尿病风险可下降28%。
值得注意的是，对于已患糖尿病或者是糖尿病高危人群，最好选择无糖酸奶，避免对身体健康造成负担！
有研究表明，增加奶类摄入，特别是低脂奶，有利于降低高血压风险。
高血压是中风发生的最重要风险因素，所以喝酸奶在一定程度上有利于预防中风。
人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。
有的人便秘，医生会开乳酸菌，或者索性让你每天喝1~2杯酸奶，因为酸奶能够让肠胃里面的益生菌恢复平衡。
因为大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的，而酸奶可以调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。
每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。
酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
它富含优质蛋白，经过发酵之后非常容易消化吸收，其中还有丰富的维生素B族，维生素A，维生素D，钙等营养成分。
此前已经有多项研究表明，适量喝酸奶对于预防肥胖，促进骨骼健康，降低心血管病风险和预防2型糖尿病都有好处。
澳洲的国民饮品竟然有这么多奇效，那么，怎么喝酸奶才最健康呢？
根据美国范德堡大学医学中心给出的分组数据，酸奶摄入最多组平均摄入量为 111.1 克/天，其实也就是市售最小杯酸奶的量（一次性纸杯半杯），并不难做到。
中国居民膳食指南建议，每天摄入 300 克乳制品，相当于 1 袋牛奶加上 1 小杯酸奶。
选购酸奶的时候要注意，买那些添加糖较少的，留意一下包装上的营养成分表，一般来说，每百克的碳水化合物不超过 12 为好。
吃对食物，不仅有利于预防肺癌，有利于预防心脑血管疾病和糖尿病，也能帮助预防肥胖，提升健康活力。
谁能想到，看似平平无奇的酸奶，竟然有这么多养生奇效…
生活在澳洲的华人也是很幸福了，不到$3刀的价格就能买上一杯健康美味的酸奶，实在太划算了！
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