导读：
如果你也是个法国料理爱好者，那么你就有福了。今天，全球1300家将共用一个菜单，不能远赴法国也不必感到遗憾，中国大陆地区也有43家餐厅参加了这个活动，还没想好晚餐去哪儿的，不妨来看看吧。
1912年，奥古斯特·艾斯科菲（Auguste Escoffier）首创了“伊壁鸠鲁晚餐”（即在同一天、用同样的菜单，在世界多个城市让尽可能多的宾客品尝）。“全球共菜单”的概念包括开胃菜 --- 传统的法式开胃酒香槟搭配泡芙或法国白兰地搭配鹅肝酱、前菜一：冷盘、前菜二：热盘、主菜一：鱼或海鲜、主菜二：肉或禽、法国奶酪拼盘、巧克力口味甜点，搭配法国葡萄酒以及餐后甜酒。感觉一顿饭下来非得吃到扶墙而出不可。
本次活动由法国名厨阿兰·杜卡斯和法国外交部倡议举办，希望在全球的法式餐厅里，让人们在同一时刻感受法国美食的活色生香。根据“全球共菜单”的概念，在3月19日这一天，全球1300多家餐厅将推出各自的“法式晚餐”。当天，一场大型晚宴也将在凡尔赛宫举办。不能远赴法国也不必感到遗憾，此次中国大陆地区共有43家餐厅申请参加此次活动，他们按照活动组委会的要求设计了各自的法式套餐。所有43家餐厅提交的设计均得到了组委会的认可。因为套餐内容丰富、食材考究，大多数的套餐价格介于人均400到800元人民币之间。我们也挑选了其中的几家，不妨去试试看吧。
Paris Rouge 上海
此次，法国外交部钦点Paris Rouge为上海唯一Fine Dining餐厅。餐厅的Chef-owner刘高辰（Stephane）曾经就读于法国里昂世界顶级的博古斯学院（Institut Paul Bocuse），先后任职于世界顶级米其林三星餐厅：里昂博古斯餐厅（Restaurant Paul Bocuse）和巴黎阿兰·杜卡斯餐厅（Restaurant Alain Ducasse a Paris）。
巧合的是，Chanel今年刚刚结束的秋冬大秀也在一家“法餐厅”内进行。
在前不久刚刚结束的Chanel 2015年秋冬大秀，Chanel将时装融合在法餐厅内，整个布置跟Paris Rouge惊人的相似，当然这是一个巧合。其实这类餐厅风格，叫做old brasserie，是充满了巴黎怀旧感、氛围更轻松的Fine Dining餐厅，比小酒馆bistro更讲究餐酒的高级和摆盘的精致，相较高级餐厅端着的姿态又多了种亲切随意。
此次为响应法餐盛宴全球倡导的“轻食”潮流，Paris Rouge 将以轻脂、轻盐、轻糖的个性演绎菜单，同时关照用餐者和自然环境的健康。Paris Rouge还会将当晚的晚餐营业额的5%，捐助给中国环保公益组织“仁渡海洋公益”（NGO），支持他们为保护海洋环境作出的贡献。
FLAIR餐厅酒吧 成都
从丽思卡尔顿酒店集团的第一家FLAIR——上海浦东丽思卡尔顿酒店FLAIR屋顶酒吧开业至今，FLAIR就以独具个性的生活方式迅速蹿红。说到位于成都富力丽思卡尔顿酒店内的FLAIR，这里称得上是成都当下最热门的聚会场所，位于酒店的27层，除了吧台调酒区外，中间还有寿司区域，虽然是酒吧，食物却丝毫不马虎。
FLAIR并不在酒店的最高层，但坐在半露天位和三五知己喝点小酒，非常舒服。餐厅有不少独特的鸡尾酒，比如“谦虚的魅力Modest Simplest”，以青翠黄绿色为基调，泰式罗勒叶点缀装饰。朗姆酒的馥郁芬芳，杏子蜜瓜利口酒的酸甜之感，糅合得恰到好处，其中更加入茉莉花茶，饮用时袅袅茶香，清爽宜人。
烤羊排配36小时慢炖羊肩馅饼、腌梅子、蚕豆、芹菜蛋黄酱、松子、卡拉马塔橄榄酱、醋油沙司
今晚，FLAIR餐厅酒吧“好味法兰西”九道菜套餐包括开胃鹅肝松露慕斯杯，“铁板”金枪鱼，香煎鹅肝排，布列塔尼龙虾圆排，烤羊排配36小时慢炖羊肩馅饼、腌梅子、蚕豆、芹菜蛋黄酱、松子、卡拉马塔橄榄酱、醋油沙司，甜品则为法芙娜黑巧克力块，菜品之间还会以香槟百香果雪芭爽口，当然还少不了法式芝士和精选面包。
北京饭店莱佛士家安法餐厅 北京
家安餐厅本身极具看点，它实际上是由一座古老的大厅改造而来，餐厅迄今仍然保留着当年的奥地利水晶灯以及法国木质弹簧跳舞地板。在整个改造过程中，设计师们没有对大厅内的原有墙体进行改造，目的是要保持建筑的稳定性以及原有的历史价值。因此为了营造私密性，从入口处开始，沿着22.8米长的跳舞地板，设计师们依次摆放了3张长3米的带帷幔的紫檀木藤椅。设计师们巧妙地利用了原有的空调排气口的铜质格子窗，将它们改造成了具有现代气息的酒窖，成为了家安的一个亮点。酒窖还兼具另外一个功能，可以为在它后面的食品储藏室提供一堵墙的功能。餐厅内的所有食品都放在储藏室中。
餐厅今晚的7道式法餐菜单包括：冰鲜法国吉拉多生蚝配芝麻香菜汁，24小时腌制挪威三文鱼柳配蛋黄芥末汁、三文鱼籽及酸奶油、煎“露杰”鸭肝配波尔多酒黑松露汁、蘑菇及白菜花泥，两道煮菜为扒北欧黑鳕鱼柳配白酒干葱黄油汁、鳕鱼土豆泥、芦笋及番茄、低温慢煮“露杰”鸭胸配橙汁配耶路撒冷洋蓟芯泥、手指胡萝卜及甜蜜豆，甜品则为法芙娜白巧克力焦糖炖奶，餐前还可以试一些烤羊奶酪芝士面包、普罗旺斯蜂蜜香草及沙拉。
Ebony 广州
位于广州文华东方酒店五楼的Ebony时尚扒房提供上选肉品、空运新鲜海鲜和其他经典美食，午餐和晚餐可选择零点。在用餐时，客人可一睹大厨们在展示着法式烤炉、木制烤箱的开放式厨房中大展厨艺。服务生会将食物置于边桌上，为客人营造剧院般的用餐氛围。客人也可选择在餐厅室外花园的草坪或树荫下用餐。这个私人庭院非常私密，白天在这里轻松享用午餐或下午茶，晚上亦可在此感受月光下的宁静。
其他部分大陆餐厅
北京：廿九阁、福楼法餐厅、和瑞法式餐厅（万达索菲特）、卡本妮法餐厅（诺富特和平宾馆）、新七天咖啡厅、O'STEAK、碧翠法国餐厅、塔沃拉餐厅
上海：Bistro 321 Le Bec、古铜法式餐厅、Franck Bistro、极食、Le Bordeaux
广州：金牛法国餐厅、御香苑、品栈葡萄酒主题餐厅
武汉：法国西南之屋
成都：极食、锦悦法餐厅（锦江宾馆）
西安：罗马假日西餐厅
厦门：Greg's 法国餐厅
沈阳：贝丽屋法餐厅
