先来看看日常生活中被你忽视的那些Lamington~

1. 莱明顿蛋糕，即巧克力椰丝方块蛋糕，是澳洲著名的甜点之一。

2. 这款蛋糕的原型是一款流行于澳洲的蛋糕。传说在过去的年代，澳洲人常做大大的蛋糕来满足人口众多的大家庭享用，可是那时还没有冰箱来保鲜，澳洲大陆又常年温暖甚至炎热，于是剩下的会很快不新鲜。于是就有人想出一个方法，把蛋糕切成小块，涂满可可奶或者巧克力，然后沾匀椰蓉，The Lamington-莱明顿蛋糕，就这样诞生了。

3. 还有一种传说：Lamingtons是在1896年至1901年间任昆士兰地区总督的莱明顿伯爵发明的。他的厨子一次意外失手，将蛋糕掉入了巧克力浆中，随后总督将这种美味蛋糕上裹上椰粉,从此该蛋糕得以流传。

4. 在澳大利亚，新移民参加完宣誓入籍仪式后，都要享用茶和莱明顿蛋糕。

5. 蛋糕体最好是选择原味的全蛋海绵蛋糕，蘸上巧克力酱，滚上椰子粉，香浓软口。巧克力和椰子味道相得益彰，风味浓郁。如果不喜欢海绵蛋糕的口感，还可以改用普通戚风蛋糕胚。

6. 制作材料：低粉120g，鸡蛋6个，幼糖90g，可可粉10g，葵花籽油或黄油40g，黑巧克力60克，椰丝适量。做法见前文图示。

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