Chia seed学名芡欧鼠尾草，原产地为墨西哥等北美洲地区，因为遇水会变成凝胶状膨胀多倍，入胃形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，故具有一定的减肥效果，同时营养成分丰富。

Chia seed汉译名奇亚籽，是薄荷科植物chia的种子。奇雅子学名芡欧鼠尾草，原产自美洲中部（墨西哥地区），可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区。目前已在美洲、澳大利亚等地区开展商业种植。

营养成份 含有丰富的Omega-3脂肪酸、全谱蛋白质、膳食纤维、抗氧化物，以及各种矿物质。Chia seed（奇亚籽）是含Omega3最丰富（17.6%，奇亚油含63.8%）、唯一不需加工直接安全食用的纯天然食品。与鱼油相比，Chiaseed的Omega3脂肪酸含量更高，且无胆固醇，不会引起过敏，无营养富集的海洋污染物。与亚麻籽相比，Chiaseed不含任何对人体有害的成分，且自身含有自然抗氧化物，保护了Omega3的品质，不像亚麻籽容易腐坏变质，产生有毒物质和异味。每100gchiaseed（奇雅子）含有34.0g脂类，饱和脂肪酸4.0g，单不饱和脂肪酸3.3g，多不饱和脂肪酸中Omega-3为19.3g，Omega-6为7.1g chia seed是Omega-3和Omega-6比例最合适的的天然食品，Omega-3中的亚麻酸的含量十分丰富。

Chiaseed（奇亚籽）含有丰富的蛋白质，含量比大豆更高，是纯牛奶蛋白含量的5倍。尤其是奇亚籽中的蛋白质是含有20种氨基酸的完整优质蛋白。



每100克的chiaseed（奇亚籽）中，有714毫克的钙，100克牛奶仅含有120毫克的钙chia是其含量的5倍，磷含量高11倍，钾含量高4.6倍，铁含量在所有种子中是最高的。含铁量是菠菜的6倍、扁豆的1.8倍、牛肝的2.4倍。与小麦、大米、大麦、燕麦和玉米相比，钙含量高13-354倍，磷含量高2-12倍，钾含量高1.6-9倍。

食用方法

Chiaseed（奇亚籽）口感清脆，没有气味和味道，最简单的方法是直接食用，也可以添加到其他食物和饮料里：例如和果酱一起涂抹面包，加到沙拉、菜肴、酸奶、米粥里等等；将15克chia seed添加到清水、柠檬汁等果汁、牛奶酸奶、奶茶等饮品中，会形成爽滑可口的饮料。再加上它富含抗氧化物，烧烤等加工手段不会影响它的营养品质，也可心做为制作各式点心，或者玉米饼、鸡肉饭等主食的配料。chiaseed会在胃中膨胀，这样就可以防止饮食过量。单独食用，有一种类似木薯淀粉的润滑口感，适合于任何人群食用。

降脂降糖

因为Chiaseed（奇亚籽）遇水会变成凝胶状，膨胀多倍，进入胃里，可以形成膜状，减慢淀粉化合物的吸收，会让人进食以后，长时间保持能量，不会头晕，也不会觉得饿。虚假产品多为一种叫做basilseed的种子，basilseed俗称明列子，在中国及亚洲国家亦有多年食用历史，因为basilseed产量极高，而且种植历史悠久，所以价格比chiaseed要便宜许多，但是营养价值相差非常大。为了寻求更大利润，某些不法商贩居然将普通明列子经过化工处理加工成所谓的美国有机种子chia seed。

便秘患者

年龄60岁以下的消费者，每天12次，每次1015g用300-500毫升温开水冲泡半个小时后，早餐前空腹食用。晚餐前，将15g chia seed拌入300毫升的温水中，搅拌，静置30分钟后食用，然后食用晚餐。年龄60岁以上的消费者，每天2次，每次5-10g，早、晚餐前，用300毫升温开水冲泡半个小时后食用。

糖尿病患者

每天2次，每次10g，早晨起床空腹，将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用,半个小时之后吃早餐。晚上睡觉前，将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中,搅拌.静置30分钟后食用，食用后入睡。

超重者

每天3-4次，每次10-15g，餐前将10g（一钢勺）chiaseed拌入250毫升的温水中，搅拌，静置30分钟后食用,然后少量用餐。如果想减肥效果明显，也可以只吃chiaseed，不用吃饭，如果感觉到饥饿，可以把chiaseed加到果汁，燕麦片，面包，布丁等碳水化合物中食用。你还可以吃一些水果，如葡萄，苹果等等，这样chiaseed会吸收水果中的天然糖分保持你的血糖平衡，减慢分解，使你不饥饿了。也可以根据自身情况和生活习惯，改变用量。

药用与其他

Chiaseed可以用来**枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题，便秘和肥胖。当地人给即将分娩的女子食用chiaseed凝胶，产妇便可以顺利的生出她的孩子，而且还能能够很好的控制血糖、减轻体重、降压降脂、润肠通便的作用。把油从chiaseed里面压榨出来，画家用它来装饰他们的作品。它可以像清漆一样的使用，使相框或家具有光泽。