悉尼顶流餐厅,每日手工现做专治嘴挑! 首创新品太美,舍不得吃

原创 2019年04月19日 大众点评悉尼站



要说全悉尼

用餐环境最惊艳最用心

好吃到连明星都来打卡的店

大家都会想到这里

5A级景区的配制

俨然成了亲朋好友来悉尼的打卡景点之一

更是明星来澳必吃的美食之一


全悉尼最容易偶遇明星的地方

酷爱中国风的周杰伦

开完演唱会直奔余香

悄悄告诉你

他还在这里拍摄了视频片段

也许你以后在某个MV里就能认出余香了!

昆凌爷爷“吃了”周董的安利后

老头子一个人跑去布里斯班吃

川妹子张靓颖也是喜欢得不得了

还要求打包带走!

张家辉,张嘉译,孙俪,朱一龙,小岳岳

半个娱乐圈来悉尼也是专程打卡!

全悉尼独家首创新品

明明可以靠颜值

偏偏非要秀实力

余香就是要做悉尼火锅界的顶流!

专门的研发团队定期开发新菜品

每一道菜品从构思到选材

都要筛选好几轮,改进无数次

继被资深食客们推崇的至尊组合

花胶草鸡浓汤锅等余香首创之后

再一次的匠心力作,精雕细琢

连环放出全悉尼首创新品

只有被模仿,从未被超越!

还有点评福利

快来尝鲜!

余香福利

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活动时间:4月19日至5月19日

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(小编帮大家摸了摸,质感一级棒,超有品位)


第一款新品竟然是“甜品”?

刚要夹起一块直接咬

才发现这个“牛轧糖”可是实打实的鱼滑!

手工打制的鱼滑,加入花生碎

定型后切成块状

就是逼真的牛轧糖了

再混入花枝碎

可谓是形神兼备

鱼滑牛轧糖“以假乱真”

这个有虾尾巴的果香蛋挞

更是挑战你的脑洞

这个蛋挞可以下锅“游泳”

一整颗手工现制的虾滑

绝不使用半成品

虾滑中混入的菠萝肉成了点睛之笔

使虾肉更加爽口

浓浓的酸甜果香与滑嫩的虾肉相得益彰

这道颜值满格的花瓣芙蓉虾

端上来时似有扑面的花香

全手工制作的虾滑

不加任何粉质,全凭厨师长时间捶打起胶

得到这般软弹的口感

再以杏仁片为花瓣

鲜亮诱人鱼籽为花蕊

虾滑里混入了芹菜碎

不仅颜色亮丽绚烂

入口甘爽中还有淡淡的鲜

吃到嘴里不仅有虾滑的软弹

杏仁片的浓香

芹菜的爽口

还有噼噼啪啪鱼籽爆开的丰富口感

外表普通的“豆皮卷”

放到锅里翻滚几圈后

才发现里面别出心裁

腐皮的豆香味扑鼻而来

薄到透明的腐皮里包裹着内陷

像是快要被撑爆

咬起来咯吱咯吱响唇齿留香

腐皮卷和番茄锅是最佳组合

豆皮可以把汤底的酸尽数吸进

吃起来意犹未尽

奶汤芝士火锅有一个颇似“黑暗料理”的名字

但是一开火

待浓郁的芝士奶香全数释放

一口汤底下肚

直接打脸所有人的疑虑

转小火,不一会儿

上面就浮出厚厚一层奶皮

绝对的真材实料

没有想象中的油腻

多的是咸鲜的口味

芝士控可以连锅底都喝掉

肥而不腻,瘦而不柴各种牛羊肉片

芝士奶香把肉本身的奶香也逼出来

直接吃根本不用蘸料

之前余香首创的花胶鸡非常受食客的欢迎

是爱煲汤的大厨灵感突发

把广式靓汤的花胶鸡汤改成火锅底汤

不仅觅得澳洲上等花胶和走地鸡

更是加了几味名贵药材

每天花十几个小时熬制

浓郁鲜美的金黄汤底

满满都是胶原蛋白

喝完感觉都不用敷面膜了!

这冰激凌可不是什么半成品,都是余香自制

让人叫绝的是,莓果冰激凌和紫米的搭配

紫米软糯的口感

混合莓果果肉的的微酸

混着奶油的甜蜜

真的是香甜糯滑,入口丝滑

光是为了这口肉

余香团队改进无数次

才找到这款澳洲特有的黑毛牛肉

堪比和牛的口感

却是普通肥牛的价格

纹理雪白嫩红,肥瘦均匀

口口都是肉的厚实感

和从舌尖到喉咙炸开的鲜味儿

余香招牌必点

除了改良了无数次的新品

余香这些招牌也是火锅控必点

游水玉鲈

整只的澳洲玉鲈,带着仙气上桌

就像刚从海中捞出来一样

鱼身精工片成块

孔雀开屏般的摆盘精致得不忍下筷!

下锅迅速打卷,吸满了汤底的精华

鱼肉中蕴含的那股鲜甜滋味迅速充盈口腔

海鲜拼盘

把渔船开上桌的海鲜拼盘,最适合聚会

鱼虾蚝蚌把船堆得满满当当

一桌人都虎视眈眈举杯挥著

新鲜生蚝一滑就到锅里

鲜到我眉毛也都掉火锅里了!

招牌至尊组合

鲜嫩程度爆表的澳洲肥牛和羊肉

全都是点完单后,厨房才切好上盘

待锅底红汤翻滚,直接夹起扔到里面打滚

十几秒后就可以入口

一席下来是满腮生津,酣畅淋漓

鲜毛肚

白白嫩嫩的冰镇毛肚

毛刺越坚挺的越新鲜

老规矩,毛肚只需“七上八下”

看到毛肚起泡就放进嘴里

脆里带香的口感没有人能拒绝

必点小菜

余香的小吃真是一绝

经典款也是改良过无数次配方

在city的小吃分店已经领教一二了

香烤鸭脖

吃鸭脖一吃肉,二嘬骨,三回味

余香的鸭脖满分!

现炸酥肉

金灿灿的酥肉外酥里嫩

“咔滋”一声,里面还饱含肉汁

正宗的酥肉秘诀在于新鲜粗磨的花椒粉

完美中和了酥肉的香酥

麻中带酥,香中带麻

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余香精品小火锅

Eastwood概念店

Shop 1B/14 Glen St Eastwood 2022

周一至周五 12:00-3:00pm, 5:00-11:00pm 

周六日12:00-11:00pm

电话:02 98583399


余香精品小火锅City店

L1/102-108 Hay St Haymarket 2000

12:00-3:00pm, 5:00-11:00pm

*余香City店的VIP私人包厢现可预订午市及晚市

电话:02 80659932



微信又改版了~~

为了让你们及时看到我

特意做了个【星标小教程】

让你们可以从茫茫人海中把我捞出来



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策划|陈南  撰文|陈南

文中图片来自陈南 + 余香

原创内容未经许可禁止转载



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