牛油果素来是法国人餐桌上的宠儿，如今更是全球料理界的明星食材。这个在中国人餐桌上还不那么常见的水果，对女性益处多多。甚少洗手作羹汤的刘嘉玲，在参加某档节目时，也在现场尝试学做牛油果三明治，牛油果也在逐渐成为爱美女性的宠儿。

研究表明，女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，保护子宫，防止宫颈癌。

一起认识牛油果

牛油果，又称鳄梨，原产南美洲。低热量高营养，富含维生素E、氨基酸、叶酸，胚芽脂醇、不饱和脂肪酸和纤维，含糖极低。口感绵软细滑，有核桃的香味。在美国和墨西哥地区，女人怀孕和小孩子成长阶段，都会买很多牛油果补充营养。

无法忽视的美容果

牛油果富含抗衰老营养素，如维生素C、E、D和欧米茄-3脂肪酸。维生素E能对抗衰老，防治色斑，提高皮肤弹性；维生素D具有长筋骨、益指甲、美牙齿的作用；欧米茄-3脂肪酸则可以保护心脏，并有助于保持皮肤柔软和灵活，还对染发烫发之后干枯的头发有特殊功效。某品牌的牛油果眼霜就是一款常年热销的明星产品。

细胞的超级卫士

当人变得衰老时，细胞内谷胱苷肽的浓度就会降低，含有丰富谷胱苷肽的牛油果在抗氧化、延缓衰老、清除自由基方面可谓非常给力，堪称细胞的超级卫士。

挑选最好的牛油果

还有更简单辨别的方法

帮她打开牛油果

可以这样吃牛油果

美式吃法：

将柠檬汁、盐、胡椒粉与压碎的牛油果肉在一起调匀，然后当作酱料涂在面包片上食用。

美国加州吃法：

苏打饼干蘸着吃，吃起来口感会很像掼奶油。

日式吃法:

像吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。

法式吃法

开餐前两三个小时把牛油果放到冰箱冷藏，直到上桌才一开为二。把橄榄油、黑醋和少许胡椒粉倒入中央低洼处拌匀，再用小勺舀着吃。这种方法最能凸显牛油果如黄油般的润滑以及特有的果香。

敷一张保湿面膜吧

别忘了使用正确的方法保存牛油果

表皮是绿色未熟的牛油果正常保存温度是4～5度，4度以下会引起牛油果里维管束的变化而无法催熟，口感变坏；表皮是绿色未熟的牛油果，适合催熟的室温是16～21度，27度以上会引起催熟损坏；熟透的牛油果装入塑料袋内，放入冰箱储藏室储存，建议尽快食用。

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