专业简介

又名Hotel，Restaurant，and Tourism Management. 为职业导向型专业，主要学习如何预测和满足旅游者和客人的需求，涉及旅游、住宿、餐饮以及娱乐行业。

适合人群

如果你喜欢旅行，喜欢和人打交道，喜欢烹饪、组织聚会、运动，喜欢和不同文化的人打交道，喜欢社交，愿意担任领导者角色，那你可能会喜欢这个专业。

如果你注重细节，富于创造力，具备批判性思维能力、领导力、组织能力，有良好的口头表达和写作技巧，数学能力强，那你很适合这个专业。

课程设置

现代酒店管理，酒店心理学，旅游学概论，前厅客房服务与管理，餐饮服务与管理，酒店英语，现代酒店营销，酒店财务管理，会议服务与管理，社交礼仪实训。

知识体系

虽然人们可能会认为酒店业是一个很轻松的行业，但实际上它是一门严谨的商业学科。学生需广泛学习商业课程，另外还要有实习经历，包括餐馆营业、大堂管理、房间清理、监督等。国外学习和实习机会对于该专业来说是特别有价值的。导师通常有行业从业背景，学校也会安排行业中人来做演讲，组织酒店参观等活动，帮助学生学习如何与顾客接触，如何开发满足顾客需求的产品，如何管理设施是学生应该掌握的核心能力。

酒店行业留给顾客的第一印象非常重要，所以学生必须要学会注重细节。酒店行业适合于外向开朗、有创造力的人来工作。但学生学习该专业需考虑到一个现实问题，那就是当别人出去玩的时候，你帮要工作。还有，工作时你经常旅行。

职业导向和就业前景

职业导向：餐馆经理，酒店经理，俱乐部经理，宴席筹办者，节庆和活动组织者，旅游部门雇员。

就业前景：全球大型连锁星级酒店是入职最佳选择之一。随着工作经验的增加，其工作地位也会稳步上升。中国各地大中小城市均把旅游业作为经济增长的源动力，政府与社会投资将不断增加。

院校推荐

昆士兰大学、格里菲斯大学、阿德莱德酒店管理学院 (ICHM)、阿德莱德蓝山酒店管理学院。