很多食物都是需要煮熟之后再食用的！如果煮不熟，严重时，那会要了人的命！

1.四季豆

肉沫炒四季豆是咱们非常喜欢的一道菜！但是在吃之前呢，大家一定要用水把四季豆先炒熟。

原因是这样的：四季豆含有皂素、植物血凝素等有害物质，没做熟的话，这些物质就会导致一系列症状。

具体症状有什么呢：首先，我们吃了生的四季豆，最先有的症状那就是腹泻、呕吐！与一般的食物中毒症状有点像！再严重一点呢，会有头晕、心慌、胸闷、出冷汗这样的症状。再严重呢，就会有四肢发麻的感觉！这些都是非常危险的！

如何避免：我们首先应该在购买时进行仔细的挑选，其实挑选的话呢，主要是看这个四季豆是不是够新鲜。老的四季豆就不好了！第二就是烹饪了，烹饪时呢，要尽量使用高温烹饪，让四季豆熟透。食用的时候呢，尽量避免凉拌！这样就可以减少吃到生的四季豆的风险！

2.发芽的土豆

原因是这样的：龙葵素是发芽土豆中的有毒物质。这种东西的毒性那是非常的大！这种东西尤其在发芽的土豆、没长大的土豆上含量更高！含量大于一般土豆的50倍！吃一点就可以中毒！

具体症状有什么呢：吃过这种土豆之后呢，如果中毒了，会感觉咽部瘙痒或烧灼感、胃部烧灼样疼痛、头晕、耳鸣、瞳孔散大。这其实是非常致命的。

如何避免：首先，不要将土豆放在阳光下，放在阴凉的地方为宜！并且尽可能的放在低温的环境下！一旦发现土豆发芽了，那么直接扔掉，绝对不要吃了。非常容易中毒！如果发现有发芽的趋势，赶快切掉这块，然后将周围的部分也削掉，然后赶紧再食用！烹饪的时候时间稍微长一点，是可以将土豆中的毒素消灭的！所以，烹饪时间千万注意，不可着急！

3.豆浆

原因是这样的：豆浆一般来说是没有毒的，除非有人给你下毒，那都另说了。那么没煮熟的豆浆，就存在很大的隐患，因为没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。

具体症状有什么呢：喝完生的豆浆，会感觉胃部烧灼感，肚子胀痛、头昏、头痛，甚至会有恶心想吐的感觉！如果喝完豆浆有这种感觉了，就要小心了！

如何避免：一定要将豆浆煮熟，并且喝之前先闻一闻，是否有腥气的味道，因为豆子在没煮熟的时候都是有一点腥气的味道的，如果闻到没有这种气味，就可以饮用了。并且没有什么危险，味道也会不错！

什么情况下问题就严重了？

如果您吃了这些东西，发生了长期呕吐的情况，那就说明问题不小了，可以去趟医院了。注意，是长期呕吐哦！肚子疼的时间过久了，比如说肚子已经疼了3天了，或者吐血了，那就必须马上去医院了！更有甚者神经系统会出现问题，出现问题后导致看不清东西，肌肉没有力量！这种情况就说明比较的严重了！可以去医院走一趟了！大家在食用以上这些食物的时候千万要注意，一定煮熟再吃！千万不能因为疏忽而把生命当成儿戏！可别让这些东西成为了毒药！