The Fish House位于黄金海岸的Burleigh Heads，是一个专业的鱼类和海鲜餐厅。单独仔细介绍这一家餐厅，是因为他家的海鲜不但美味，经营也非常有风格，比如南欧风的店面设计和菜单分类皆在黄金海岸独树一帜。

为了保证为顾客提供高标准的海鲜和美食体验，The Fish House只选择最高品质，以及最可靠的供应商挑选的最新鲜的海鲜产品。

每天都会从南澳大利亚州，维多利亚州，新南威尔斯州，南澳大利亚州和塔斯马尼亚州等知名海港进口鱼类。在这里会有机会吃到来自圣赫伦塔斯马尼亚州的绿唇鲍鱼，林肯港口的八达通，新南威尔士科夫港的活龙虾…… 

同时，The Fish House不只提供最新鲜的食材，菜单也几乎是每天都在变化。为了保证每天都是最新鲜的食材，所以菜单可能会根据鱼类的可用性随时更改。

The Fish House的菜单品种都是根据季节性和可持续性选择，同时为确保菜品和酒品搭配，以及从健康的角度出发，会灵活搭配食谱，同时还特设了儿童餐。

举个例子，世界闻名的巴塔哥尼亚牙齿鱼他们会选择用青葱和生姜调味，用酱油调味酱，用新鲜的洋葱浇头，也会特地挑选新南威尔士著名的约翰·多里（John Dory）白葡萄酒来炖肉入味。

官网上赫然在目的是“酒豪”海明威的那句名言，“Wine is the most civilised thing in the world”便足以见得店主是一个爱酒惜酒懂酒之人。

The Fish House的葡萄酒列表包含澳大利亚，欧洲及以外地区的精彩系列，并且酒的选择会格外注意，尽量挑选与菜单相称的品类。比如细腻的Loire Valley Sancerre和年代近的Chenin Blanc pair互相搭配；年代久远的Riesling配合日常的raw selection；Muscadet配活牡蛎; 一杯年代近的Grenache blend和Patagonian Toothfish配合再妙不过。

正如变换的菜单，每一瓶葡萄酒都是由专门的人经过精心挑选。每瓶酒都标有一个标签，上面可能会记载着出处，或是一个故事，或是一个美丽的地方，用来纪念它们背后的精彩。由此可见，The Fish House对食品和酒的执着与热情。

The Fish House除了立志于提供世界一流的餐饮体验之外，在位置选择上也别具一格。将餐厅定于Burleigh Heads，这样在用餐之余欣赏海边的风景，在不知不觉中说不定会有其他收获。

为更好地适应客户的具体需求，The Fish House提供在线预订和电话预定服务。享受黄金海岸最美味的海鲜餐的同时，为你搭配优质的葡萄酒，置身于澳大利亚最美的海滩之一的美景或者是和宁静的日落美景融合在一起……