文/李月亮
来源：李月亮（ID：bymooneye）
早前，深圳市消委会挑选了15款知名品牌薯片，委托专业机构检测。结果发现，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750微克每千克），其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。这是一种致癌物，有毒，吸入其蒸气或经皮吸收，能引起中毒，产生神经中枢障碍及肝损伤，对皮肤有腐蚀，对眼睛也有刺激性。“多家知名品牌薯片被检出含致癌物”的词条迅速冲上热搜，阅读高达3.4亿。
- 第一，丙烯酰胺是在超过120℃条件下处理就可能会形成的物质，在薯片中普遍存在。
- 第二，目前国家标准中对于丙烯酰胺含量没有要求，所以根本不存在“超标”之说。
因为零食这东西，大品牌虽然也经常出问题，但肯定还是比小厂杂牌要可靠。所以如果非要“一生黑”的话，应该是“零食一生黑”，而不是某个品牌。这个漫天都是的东西，这个孩子们的快乐之源，它的危害，其实被大大低估了。家住合肥市的君君，从小不爱吃正餐，总吃各种零食，五颜六色的零食让他爱不释手。在她的认知里，国外的零食和国内大牌的零食都是安全健康的，所以孩子才刚长了两颗牙齿的时候，她就常托人从国外买蛋糕、面包、糖果、薯片等零食给孩子吃，国内的大牌零食店她也经常光顾。结果，君君有段时间总跟妈妈说肚子疼，有时大便还呈黑色。到医院一查，所有人都大吃一惊：这个刚满六岁的孩子竟然患了胃癌。医生说，这和零食脱不了干系，孩子总吃零食，引起了胃部病变，导致严重后果。
还有医生表示：“现在胃病的发病率出现明显的低龄化趋势，十几岁以下的小孩子不在少数，最小的胃癌患者才5岁，大部分患儿都有一个共同点，就是不爱吃正餐，总拿零食当饭，尤其垃圾食品吃得多。”——你因为宠爱而给孩子吃的零食，很可能正在残害他的身体。今年6月，哈尔滨13岁的男孩童童突然头晕肚疼，呕吐不止。没想到治疗两天后，童童不但没好转，还更严重了，晚上直接昏了过去。
结果一检查，发现童童的血糖是正常值的三倍，高到让血糖仪器“爆表”。原来，童童在家上网课期间，哥哥见童童表现好，便买了很多零食奖励他。那天童童喝了2升饮料，吃了一堆辣味零食，结果引发了身体的恶性反应，在医院治疗多日，才转危为安。江苏泰州小王的儿子平常不爱吃正餐，最爱把糖、辣条、汽水放在嘴边。紧急送医才知道，原来是零食导致孩子便秘，引发直肠粘膜掉出肛门外，也就是脱肛。
三个月前，他开始频繁咳嗽，父母以为是支气管炎，带他去医院治疗后，却没有缓解，反而变本加厉。父母只好又带他去更大的医院，结果检查发现，龙龙的咽喉壁上密密麻麻地布满了鹅卵石形状的突起，也就是淋巴滤泡增生，这诱发了慢性咽炎，从而让龙龙咳嗽不止。原因，是饮料中含有大量防腐剂、食品添加剂，经过喉咙时，会对喉咙的细胞造成严重损害，让孩子稚嫩的身体无法承受。
河南一名10岁男孩，春节前突发“肝衰竭”，住进医院。然而出院后不久，男孩又复发了，肝功能指标中的转氨酶超出正常值近30倍，胆红素也迅速升高。
医生们再次探讨，发现唯一的原因可能就是：孩子特别喜欢吃辣条，一天能吃3包。辣条含有大量的食品添加剂，如果肝脏代谢不了，就会沉积在肝脏上，造成肝脏细胞坏死。
而除了这些，孩子因为吃零食而导致肥胖、性早熟、牙损伤等新闻，更是数不胜数。
各种各样的口味，漂漂亮亮的包装，特别诱人的宣传……但我们做家长的必须要知道：它很可能是“披着羊皮的狼”，以美好的样子进入孩子幼小的身体，却化身“毒物”，蚕食孩子的健康。第二，很多大人扛不住孩子闹，也没意识到零食的危害，就稀里糊涂纵容孩子吃了。第三，商家的力量太大了。那些说“零食有害”的科普声音，轻易就被说“零食好吃”的广告淹没了。我们常常以为，“到处都是的东西”“符合国家标准的东西”“正规厂商生产的东西”，那肯定就是没问题的。的确，我们国家对食品安全有着非常严格的要求，很多标准比国际标准还高。水果蔬菜上的农药残留，对人体非常有害，现在这是常识了。其实直到2013年，农业部与国家卫生计生委才联合发布了《食品中农药最大残留限量》，规范了农产品用药行为，在此之前，其实都没有强制性的国家标准，很多农民都是乱用，我们也是乱吃。地沟油、三聚氰胺牛奶，如果不看生产过程，只检测最终产品的话，也是符合国家标准的。这不是我们的国家标准定得不好，而是“标准”永远追不上无良商家的“创造力”。全世界的“标准”都是被现实推动的，发现了问题，才会修订标准。而在“问题已经存在，但还没引起重视”的时候，就会有很多“符合标准却对人体有害”的食物，大行其道。都知道是不好的东西，但到底有多不好，要控制在什么范围内，这都需要非常专业的研究，所以一时半会，就没有个标准出来。
懂了这个道理，你就不会对市面上的食物那么放心了，也不会觉得“既然国家都检测合格，那就肯定没问题”了。国家只能给你把一部分关，更重要的是，你自己要为你和孩子负责，要有意识地去选择健康的食物。现在零食里，大多有很多添加剂，通常我们认为那些都是安全的。随着科学发展，案例增多，也许就会发现，有些防腐剂、增稠剂、食用胶、香精色素……是危害健康的。再举个例子。
香烟存在大概上千年了，但之前始终被认为是一种“时尚、无害”的爱好。
直到几十年前，人们才认识到，原来吸烟是有害健康的。
科学家跟烟草公司做了非常艰巨的斗争，才把“吸烟有害健康”写上烟盒。
而那时，人们对二手烟毫不在意。
又过了几十年，人们才知道，原来二手烟也有危害，才开始提倡公共场合禁烟。
现在最新的研究发现，其实还有“三手烟”，就是吸烟后落在墙壁、家具上的烟草残留物，危害也不小，尤其对儿童。
所以你看，一个东西有没有害处，有多大害处，是要经过漫长的探索才会发现的。
我们现在以为“安全无害”的东西，真不一定安全。
尤其防腐剂、食品添加剂这种新事物，真的还需要时间来验证。
而真正可以确定无害的东西是什么？
是我们吃了千万年的食物：五谷杂粮，鱼肉蛋奶，蔬菜水果。
这才是经受住了考验的、真正安全的东西。
所以，如果有可能，尽量给孩子选择这些，而不是拿风险未知的五花八门的零食哄他开心。那就只能退一步：尽量选择相对健康的零食，坚决抵制不健康的。我前面说的所有零食，都是指商店里卖的那种即食的零嘴和饮料。但零食的正式概念其实是：三餐以外，吃的所有东西都是零食。
基本没营养，还高脂肪、高热量、高糖、高盐，有的还有很多的味精，对孩子身体十分不利。
第二，果脯、蜜饯、罐头。
尽管原材料是水果，但在加工过程中，水果本身的营养元素已损失殆尽，加糖加添加剂也是一顿猛操作，跟新鲜水果完全没法比。含有大量的糖、添加剂、色素、防腐剂等等，这些物质进入孩子身体后，会造成多种伤害——胃病、肥胖、糖尿病、肾结石、骨质疏松……儿童长期喝饮料还可能腐蚀牙齿，影响智力。
市面上大多数果丹皮、山楂片，往往都含有很多糖和添加剂。吃这些就等于在吃大量的糖和淀粉，使孩子的血糖保持在较高的水平，影响健康。
第五，果冻、软糖、QQ糖、橡皮糖。
这类东西大都以食用胶为基本原料制成。看着好看，吃着好吃，但毫无营养，还难以消化。肠胃功能弱的孩子吃多了，就容易出问题。
第六，特别甜的糕点。
看起来人畜无害，其实添加的糖、脂肪、反式脂肪大多超标，导致肥胖，脂肪在体内堆积，还会使儿童体内激素紊乱，诱发性早熟。零食越是对孩子诱惑无限，我们越要帮他们把好健康关。小孩子什么都不懂，只知道“那些东西很好吃，我要吃”。
如果我们大人再不懂辨别零食的好坏，不能帮助孩子抵抗欲望，那谁来对孩子的健康负责？所以，从今天起，别再纵容孩子无限制吃零食、喝饮料了。
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*作者：李月亮。高人气作家，新女性主义者，扎实写字的手艺人。以理性和智慧陪万千女性成长。新书《你要活成一束光》当当网热卖中。微信公众号：李月亮。新浪微博：李月亮。
