对牛肉稍有了解的人都知道，和牛可以算得上是世界上品质最高，最昂贵的牛肉了，堪称牛肉界的“劳斯莱斯”。和牛起源于日本，肌间脂肪分布非常均匀，牛肉中密布大理石花纹，因此日本人用一个美妙的词——『霜降』来形容和牛细密精美的雪花纹路。

日本和牛引进到澳大利亚后，经过改良和精心培育后，就变成了澳洲和牛。如今日本和牛已被禁止进口，想要品尝牛肉中的极品，还需寻找澳洲和牛。

黑金和牛通过健康的饲养方式和悉心的呵护照料，肉质更为柔软，大理石花纹均匀分布在肉纹中。嫩白的油花细密，并带着一股甘香，使肉变得更为鲜嫩、可口。肉香浓郁，只需轻轻嚼动便融化在口中，留下满口余香，是舌尖的轻奢绝美体验。

跟普通的牛肉相比，澳洲和牛在口感上有三个最明显的特点：

√澳洲和牛有一种甜香的牛油味道，比其他牛肉更有牛肉味

√澳洲和牛口感嫩滑，这是因为牛肉雪花纹肥瘦相间，使得肉质非常柔软，没有筋膜，像雪花落入口中，入口即化

√澳洲和牛拥有充足的汁水，简单的煎烤之后，在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，所以咬下去，就会在嘴里溢出香浓的汁水，充斥在舌尖的每个味蕾

澳洲和牛应该怎么吃？

其实澳洲和牛最好的烹饪方法是煎牛排吃，5分熟的牛排既能保留牛肉中饱满的汁水，又能保留澳洲和牛柔嫩、入口即化的口感，强烈推荐大家试一试哦~