在这个熙熙攘攘的全国连锁店里，

排队等候是再平常不过的事了。

这里的新鲜鱼类刺身，

及各种手握寿司最受欢迎。

特供的鲣鱼手握，只要你拿上手，

就能感受到它的新鲜程度，

因为鲣鱼片还带着被

丁烷火炬烤熟后的热度。

寿司店的传送带上总是挤满了各种美食，

包括紫菜寿司、一盘六个的简单寿司卷、

各种寿司船、小虾和鸡胸肉手握，

以及只需3-5澳元一盘的生鱼片和天妇罗。

这里的厨师们个个身怀“绝技”，

能手工制作出堪比机器制作的精致菜肴，

让三文鱼有十种吃法根本不在话下。

悉尼CBD可能是

旋转寿司店最集中的地方，

但数量并不等于质量。

从悉尼Haymarket的

Sushi Makoto吃起，

可以说是一个明智的选择。

最近的一次装修让这里看起来

和它的鱼一样，充满新鲜感。

在这里，通过平板电脑点单

是一件轻而易举的事，

饮料也能迅速送达。

传送带上放着许多有趣的“选项”

——甜虾寿司、北极贝寿司、

金枪鱼寿司、飞鱼籽船、

三文鱼刺身、海藻沙拉等，

应有尽有。

在午餐高峰时段，

这里的传送带和柜台将塞满更多好吃的，

价格介于3澳元至7.8澳元之间，

但往往你都能以

不超过5澳元的价格

吃到大多数美味。

如果悉尼Surry Hills

推出一个寿司店最佳榜单，

那么Gou Sushi无疑会榜上有名。

这也是为什么日本人

喜欢拥挤在此的原因。

这家位于中央火车站对面

Chalmers街上的店铺十分强调“简约”，

所以这里的食物“简单、新鲜、干净”。

你在这里能够感受到日式手作之美，

但却见不到任何不必要的“浮夸”痕迹。

这里的厨师每天不断从市场购买

新鲜的乔治鲹、鲣鱼、塔州三文鱼，

将它们切片，

放在撒了胡椒粉的传送盘上；

味噌茄子汤的鲜味也是恰到好处。

午餐时间，

几乎所有食物都是3.2澳元/盘，

如果你来得早，

可以挑选到更好的寿司卷哦。

悉尼的Chatswood是一个

拥有顶级寿司的地区，

Sushi Rio就在此占据一席之地。

这个空间展现着一种

“惊人的”现代日本美学。

当你走进这个略显狭窄的旋转寿司店时，

许多日本人会向你打招呼，

里面是一个无可挑剔的干净厨房，

一位日本厨师熟练地用他的日本刀

在一种非常新鲜的三文鱼上忙碌着。

从厨房传送出来的饺子和烤三文鱼，

仍然温暖，

味噌腌三文鱼是一道

彻头彻尾的“实惠菜”，

三大块三文鱼，

仅需3.5澳元。