据每日邮报报道，25岁的洁德(Jade Youngman)从3岁起就出现偏食的状况，爱吃加工食物，不吃新鲜水果蔬菜。

最近她开始四处求医，

因为她开始担心自己因此而失明。

（图片来源：每日邮报）

Jade从小偏食，但家人以为小孩偏食长大一些就会好，也就并未太在意。

所以Jade从三岁起就一直以比萨饼，意大利面，薯条和鸡块为食。

随后家长带Jade看医生，医生也说Jade只是比较挑剔，长大后Jade会自然改善。

但是随着年龄增长，Jade的情况愈来愈糟糕。

（图片来源：每日邮报）

“当我开始上学时，我开始注意到我与其他孩子有所不同。尤其是在旅行中，当其他孩子带上外带午餐时，我不能像他们吃的东西一样吃东西。”

仅仅看到盘子上的水果或蔬菜就足以使她变得恶心，不适，甚至在某些情况下会呕吐。

（图片来源：每日邮报）

Jade被自己的情况吓到了，

2013年她被诊断出罹患了ARFID

(限制性食物摄入障碍，又称偏食症)。

据悉，全球约3%的患者，非常罕见，这种病使他对食物的气味，味道甚至外观都十分敏感，只能吃特定温度下的食物。

（图片来源：每日邮报）

Jade曾经尝试吃蔬果，甚至对自己催眠“吃蔬果并没有怎样”，但是入口后，她总会联想到排泄物，然后忍不住吐了出来。

（图片来源：每日邮报）

随着年龄的增长，Jade挑食越来越严重。今年25岁的她挑食已经到了匪夷所思的程度——早餐几乎不吃，午餐吃仅加乳酪的披萨，而晚餐则是鸡块、薯条，或是意大利面。

Jade甚至曾在蔬果中加入大量的调味料，试图掩盖味道，但是丝毫没有效果。最终她只能吃特定的加工食物，也从未吃过全麦食品等新鲜食物。

（图片来源：每日邮报）

Jade随后还拜访了许多理疗师，试图遏制她的限制性饮食，但无济于事。

Jade表示自己很担心自己的身体，甚至担心因为这种病会影响她要小孩。“我担心我的饮食中缺乏维生素对怀孕期间婴儿健康会有不良影响。”

甚至以后“抚养孩子。如果我自己做不到，我怎么鼓励他们吃健康的饮食呢？”

（图片来源：每日邮报）

但更为严重的是，

医护人员警告她说，

由于缺乏人体所需的营养素，

她现在有失去视力的危险。

医生表示极度挑剔的食者会随着时间的推移逐渐失明，被称为营养性视神经病变（NON）。

视神经由数百万条纤维组成，负责将视觉信息从视网膜传递到大脑。

当纤维由于缺乏维生素而受损时，视神经就会失去将信息传递到大脑的能力。

（图片来源：每日邮报）

去年10月，18岁少年戴尔（HarveyDyer）也同为ARFID患者，从2岁时只吃薯片、巧克力等垃圾食物，导致他左眼失明，另一名布里斯托的19岁青年，也因只吃薯条导致失明。

（图片来源：每日邮报）

其实Jade的这种偏食导致的身体问题，

被称为隐性饥饿问题。

最近，联合国粮食组织公布了一项数据，

全球现有约20亿人正遭受“隐性饥饿”，

中国约占3亿。

“隐性饥饿”已成为威胁人类健康的大问题。

据悉人体长期缺乏某种维生素及必需的矿物质，或同时又存在其他营养成分过度摄入的状况，就会出现各种健康问题，甚至导致疾病。世界卫生组织也将这一现象称为“隐性饥饿”。

性饥饿状态下，微量营养元素在体内储备下降，可能出现生化异常或生理功能的改变

联合国儿童基金会的最新营养报告显示，中国儿童隐性饥饿的形式非常严峻。

根据2010-2012中国居民营养与健康状况检测，至少50%儿童维生素A的视黄醇当量摄入量不到AI值的50%，75%儿童的维生素B1、B2摄入量未达RNI。一半的幼儿钙、铁、硒摄入不足。

如何规避隐性饥饿？

一，适量补充铁

建议普通人每日摄取量是10-15mg，妊娠期妇女是30mg。平时适当多补充红肉、坚果、深色蔬菜、鸡蛋等，同时可补充维生素C促进铁质吸收利用。

二，适量补充锌

日常饮食注意粗细搭配，牡蛎、核桃、小麦中都含有较多锌元素，可以适量多吃。

三，补充各种维生素

维生素A缺乏可导致暗适应能力下降、夜盲症、干眼症，甚至造成儿童发育迟缓，智力下降。胡萝卜、鱼肝油、猪肝、菠菜中的维生素A都很丰富。

缺乏维生素B2可导致黏膜方面的疾病，如口角糜烂、裂口、出血等。奶制品、动物肝脏、香菇、木耳、花生等含较丰富的维生素B2。

维生素D缺乏可能带来佝偻病、骨质疏松、糖尿病、冠心病等慢性病。蛋黄、海鱼、蘑菇等都富含维生素D。