整道菜色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身。

“皮辣红”的发音本是“皮拉哄”，意思呢，特容易理解。在新疆把洋葱叫“皮芽子”，所以呢，三个字就把这道菜的内容都给爆料了！

亲自尝试过的哈小编表示，这道菜真的特别好吃！！！

如果说新疆的代表美食，烤羊肉串说第二，就没人敢自称第一了！

羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，因此吃多多的也不怕。

再次强调，这里可是正宗新疆师傅烤制的新疆羊肉串哦。

丁丁炒面，新疆美食中非常受欢迎的一道面试。几乎所有的新疆餐厅都可以品尝到这道美味。

丁丁炒面，面菜俱全，营养丰富，所谓“丁”其实是用拉条子的条改刀的，其它配菜简单的很，和普通炒面大致相同，只是在这道面里全要切成丁同炒。因此口感和一般的面食大为不同。

馕炒肉

馕，最地道的新疆面食，以面粉为主料，并辅以少许盐粒而制作。

馕炒肉原料采用新鲜羊腿肉，馕用油炸制而成，馕酥肉嫩，是一道风味独制的佳肴。