大家都知道花椰菜的营养价值和抗癌功效，不过它本身带的草根味和平淡口感，常让许多人望之却步，而家庭主妇也总想着如何让孩子愿意吃花椰菜。

南亚有名的炸蔬菜（vegetable pakoda），将各种食材裹上面糊后油炸，立刻成为受欢迎的点心，就像日本料理的炸天妇罗一样。这道点心也很适合于野外露营，不需要特别的锅具就能做出简单美味的国民美食。

酥炸花椰菜做法：

1. 首先，把白色花椰菜去叶对半切开，用手剥成一朵能入口的大小，再经过清洗备用。

2. 煮一锅开水，将花椰菜快速烫熟。

3. 制作面衣：将水、盐、辣椒粉、和盐加入面粉搅拌，你还可以放你喜欢的调料。

4. 起油锅，将一朵朵的花椰菜浸入炸粉液，裹上面衣，再放入油锅快速油炸，炸至面衣呈现金黄色即完成啦。

这道菜也可以当作小点心给孩子吃，孩子们会特别喜欢的。

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