Biu!黔庄向你发送新的面类品种,请接收!

2019年05月03日 墨尔本天府川菜馆



只因邂逅了贵州米粉

从此对贵州就多了一份情愫,多了一丝感触

贵州人善于给白净的米粉配上不同的佐料

使米粉像一位遗世独立的美女身披金丝薄纱般

千姿百态,婀娜多姿,深受大家喜爱



就在我们陷入黔庄牛羊肉粉无法自拔之时

这里又添加了宽粉和细面的选择!



现在有三个品种以供挑选

怕是强迫症患者又要纠结了!

让我们一起来看看有多少种的排列组合~




宽粉


一厘米宽,十厘米长的宽条状

相比圆条细粉,要求多一份的技术



从煮粉开始,精确的控制每一次下粉的分量

和煮制的时间,通过不断的搅拌

让每一根米粉受热均匀

从而达到一样的软滑程度

一根宽粉的每一个部分,都充分吸取汤汁!




细面


有“还魂汤”之称的牛羊肉汤底

搭配细面,又是别样风采哦~

随着之前的嗦面狂潮

你们也来表演一下丝滑吃面吧!



天府手工面条,摸起来弹性十足

做到和米粉同等细度

保证最大程度吸收浓汤香气

这让心心念念想着吃面的朋友们

又多了一份寄托




细粉


我们黔庄的老大哥—细粉

也依旧是这里最受欢迎的头牌

浓郁的汤汁会把米粉包裹的严严实实

不仅十分入味

Q弹爽滑的口感让人"爱不释口"!




老盐菜


通过传统三腌三晾装坛封藏的古法工艺

秘制的一种鲜嫩香脆

且富含营养价值的当地特色产品

入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香



爽滑的米粉,自家腌制的泡菜酸菜

搭配上软嫩入味的精选澳洲牛羊肉

哧溜一口,就是一碗

在睡眼惺忪的大清早来一碗喷香的粉或面

和泡菜一起足以唤醒一天的食欲




黔庄(CBD)

地址:281 Elizabeth Street, Melbourne, 3000

电话:(03)9602 3888

营业时间:

周一到周五 11:00AM - 9:00PM

周六到周日 11:00AM - 9:30PM



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