墨尔本这种海鲜泛滥成灾！海洋生物多样性惨遭破坏！专家喊话：大家抓紧把他们吃光

2021年05月23日 墨尔本青年俱乐部


据报导，海胆拥有破坏海藻床的能力，把沿海的珊瑚礁变成贫瘠的海洋沙漠。这正是Port Phillip Bay面临的严重问题。


海胆看起来非常可怕;尖针一种黑色或紫色的球，上面有锋利的针，如果有人不小心踩到，很容易被刺伤。
 
迪肯大学（Deakin University'）的Paul Carnell正在海湾的两个海洋公园领导一项捕杀海胆的项目。
 
他说，在过去的20年里，海湾里的海带和其他海藻数量在缓慢减少，这主要是由于千年干旱剥夺了海湾的重要营养物质，留给海胆的食物越来越少。
 
在健康的情况下，海胆懒散地坐在海底，吃着漂浮在它附近的海藻和其他海洋生物。


但当海藻的密度开始下降时，其他海洋生物，比如海胆的捕食者，开始迁移，海胆的数量不仅激增，而且开始迁移去寻找食物。
 
Carnell博士说:“他们在密集的前线移动，几乎像一支小型军队，他们清除了前进道路上的一切障碍。”
 
他说，海胆正在破坏Port Phillip Bay沿岸的珊瑚礁，已经消灭了90%的海藻森林，那里变成了“海洋沙漠”和“光秃秃的岩石”。


“海胆们成群结队地移动，它们每年可以移动25米左右，但前方大约有500米长。”
 
他说，每平方米只需要10只海胆就能生出一只海胆，而Port Phillip Bay的一些地区每平方米竟有50只海胆。
 
“所以你除了海胆什么都看不到，”他说。
 
“我们的海藻森林就是海洋森林，所以如果你失去了海藻，你也就失去了生物多样性和鱼类物种。
 
“你看到的鱼类越来越少，生物多样性也越来越少。”


Carnell博士说海藻森林恢复需要18个月的时间，而海藻恢复则需要3年时间。
 
“如果你想恢复珊瑚礁，我们需要将海胆的数量减少到非常接近于零，”他说。
 
Carnell博士与其他研究人员和维州渔业管理局一起，希望人们开始从海湾捕捞并食用海胆，以帮助控制海胆数量。
 
虽然海胆不是澳大利亚人的主食，但在一些亚洲国家，海胆卵(海胆的性腺)被认为是一道美味佳肴，在墨尔本的餐馆里，一茶匙海胆的价格约为40澳元。


维州渔业局代理经理Taylor Hunt说，尽管海胆对环境有害，但它们也是提供商业渔业的本地物种。
 
在Port Phillip Bay 和Mallacoota人口特别过剩的地区，捕杀工作已经完成，但Hunt博士说，由于所需的人力和海胆繁殖的速度，很难在所有地方都进行捕杀。
 
Carnell博士说，只要有一个捕鱼袋和一副结实的手套，任何人都可以游到几百米外的Port Phillip Bay，为自己捕到食物。
 
Thomson Teoh是Uni Boom Boom餐厅的主厨和共同所有人，这家餐厅专营海胆卵。
 

菜单上甚至有三种海胆蛋糕和海胆鸡尾酒。
 
“在日本，它是一种主食，是当地使用的三大原料之一，”Teoh表示。
 
他说，知道海胆在澳大利亚海域是一种有害生物后，他想出了很多有创意的菜肴。
 
海胆是一种非常美味的食物，尤其是在寒冷的天气里。我们可以用多种方法来烹饪它，蒸的、炸的，它有很大的潜力。”
 
编辑：Juni
来源：ABC
https://www.theage.com.au/national/victoria/international-student-programs-at-risk-as-enrolments-slump-20210518-p57st3.html

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