有时候新买回来的奶粉和以前的奶粉颜色不一样，家长第一反应就是假货吧？到底奶粉颜色是不是决定奶粉质量的标准，应该怎样挑选婴儿奶粉才放心？奶

粉为什么1、奶粉的颜色和奶源有很大的关系：牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草，如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。一般上来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。

2、脂肪含量不同，颜色不同：奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中，将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油，一般来说那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉颜色会稍黄一些。相反，脂肪含量低，奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话，会发现：脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。

3、制作的工艺不同会影响奶粉颜色：如果加工时温度较高的话，奶粉的颜色也会偏黄些；再者，奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄一点；细点的话就会偏白一点；一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。

4、添加营养素不同也会影响奶粉颜色：在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同（即配方不同），也会影响奶粉的颜色。例如有些品牌的奶粉会添加叶黄素，那么奶粉相对也会显得较黄一些。所以，奶粉颜色不一样不一定就是假货，但有时候假货的奶粉颜色肯定不一样。

如何分辨和挑选好的婴儿奶粉呢？

选购奶粉基本技巧一：看

无论是罐装奶粉或是袋装奶粉，包装上都会就其配方、性能、适用对象、使用方法作必要的说明，妈妈通过浏览说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求。同时，按国家标准规定，在进口奶粉外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、原产地名称、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，而且从2014年4月1日起，进口奶粉全部外包装必须为简体中文印刷在包装上，不能贴纸，若缺少上述任何一项最好不要购买。

选购奶粉基本技巧二：摸

一般可以通过摇动罐体判断，奶粉中若有结块，如果摇动后有“沙沙声”证明奶粉还是可以食用的；但，摇动后有撞击声则证明奶粉已经变质，不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则是用手去捏，如手感松软平滑内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。无论是罐装或者是袋装奶粉，生产厂家为了延长奶粉保质期，通常都会在包装物内填充一定量的氮气。罐装奶粉密封性能较好，氮气不容易外泄。选购袋装奶粉的时候，双手挤压一下，如果漏气，漏粉或袋内根本没有气体，说明该袋奶粉已经潜伏质量问题。

选购奶粉基本技巧三：品

质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓；而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，奶粉很难溶于水中，品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味；另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

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