☀马卡龙只是低级装逼，中式糕点才是真的任性！

2015年01月08日 ausall

像戏曲之于流行乐曲，传统中式点心在所谓西式甜点面前就成过了时的玩意儿。


姑娘们都去学习马卡龙了，美食班的马卡龙精品课开的不亦乐乎，可要找一个会做中式甜品的人就难多了。


中国制造的魅力在哪里？


从老派点心到创意新品，我们一起品一品代代传承的中式甜品。


荷花酥
杭州名小吃，用油酥面制成的荷花酥，食之松酥香甜，别有风味。


桂花糕
秋天是食桂的好时节，以糯米、糖、蜜桂花做出的糖桂花已有三百多年历史。满地铺桂的季节，一壶浊酒，一盘点心，月下访香，意境不会比唱着法颂的咖啡店差吧~


杏仁豆腐
汉族传统名点之一，用杏仁与琼脂加工而成。入口滑腻，芳香。


桂花定胜糕
杭州最传统的点心，上好的江南糯米，有梅花、虫鱼等形状，绯红色，轻咬下去，糯软中夹杂着细而均匀的颗粒，米香里渗出豆香和桂花香，甜而不腻，满满的秋天气息。


蜜汁玫瑰芋头
云南特色甜品，甜蜜中不乏清香。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料，它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制，年头越陈越香，是这道甜品的灵魂。



糖芋苗
老南京人心中最有情结的一样甜品。把芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过再加入菱角粉和藕粉。剔透的暗红色，吃起来浓稠又爽滑，当中的芋苗则是软糯香甜。


红年糕
红年糕，她在当地人的心目中是一种吉祥物——寓风调雨顺，国泰民安，生活“一年更比一年高”的美好愿望。


芫荽饼
广东中山一带传统的点心。根据养生的说法，能利五脏、补筋脉、调食下气。


银丝卷
色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润。烤银丝卷即是先蒸后烤，烤香后趁热掰成两半，银丝松软，味香而甜。


意境荷花双莲
中餐厅里的创新甜品。造型颇有中国禅意。


紫薯山药糕
被称为中式的提拉米苏。



你吃的不是糕点，是文化。



（来源互联网，供分享，版权属原作者）


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